金针菇的口感独特、营养丰富，很多人都喜欢吃，尤其是小孩吃了可以促进身体成长、大脑发育，而且金针菇所含的热量很少，就算是正在减肥的人也可以尽情享用。今天，菌菇铺子为大家推荐一道好吃下饭的蒜蓉蒸金针菇，色香味俱全，比吃肉还爽，一起来看一下这道菜的做法吧。
所需食材：
金针菇、大蒜、小葱、红辣椒、盐、鸡精、蒸鱼豆豉。
做法：
1.金针菇切去根部后撕开成小朵，用清水多洗几次，去掉杂质后控干水分备用;
2.大蒜切成末，红辣椒切成小块，小葱切花;
3.起锅烧油，油温5成热时放入蒜末炒出香味，然后放入一勺盐、一勺鸡精，再放入红辣椒，翻炒均匀后捞出备用;
4.把金针菇放到盘子里，上面撒上炒好的蒜末和辣椒，放入蒸笼，盖上盖子蒸6分钟左右;
5.拿出蒸好的金针菇，把盘子里多余的汤汁倒掉，再倒入一些蒸鱼豆豉，表面撒上葱花;
6.起锅烧油，油温7成热时均匀的倒在金针菇上，香味立马就出来了，这道蒜蓉蒸金针菇也就做好了。
