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香菇油菜的做法

作者:菌菇君时间:2020-08-13关注:2046

香菇油菜

香菇在日常生活中很常见,很多人都喜欢吃,它的肉质肥美、口感嫩滑、味道独特,收到世界各地食客的青睐,是有名的山珍,它有很高的营养价值,可以健胃、护肝、降血脂和增强人体免疫力,而且多吃还不会发胖。油菜含有很多的膳食纤维和维生素,把香菇和油菜搭配到一起,美味又营养,下面菌菇铺子就来为大家分享这道香菇油菜的做法,希望大家喜欢。

所需食材:

香菇、油菜、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、食用油。

做法:

1.香菇洗净后切成3毫米左右的薄片,这个厚度的香菇吃起来口感更好,油菜洗净掰开,大蒜切末、红辣椒切圈;

2.起锅烧水,水中放入一些盐和油,等到水开后放入油菜叶烫半分钟后捞出,放在凉水中冷却后控干水分整齐的码放在盘子里;

3.将香菇放入开水中焯水2分钟后捞出,控干水分后备用;

4.碗中倒入一勺蚝油、一勺生抽、适量白糖和一勺淀粉,再加少许清水调成碗汁;

5.起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,下入香菇翻炒均匀后倒入碗汁,盖上盖子闷煮三分钟后下入红辣椒继续翻炒;

6.炒至辣椒断生即可关火,将香菇倒在油菜上,这道色香味俱全的香菇油菜就做好啦。

小贴士:

1.香菇的表面容易隐藏细菌,洗的时候要仔细的清洗干净,另外焯水过程可以杀死香菇表面的细菌;

2.在汤油菜的时候要先烫菜梗部分再烫菜叶部分,时间不要太长,否则会影响油菜的色泽和口感。

文章主要知识:香菇
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本文标题:香菇油菜的做法
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