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香菇包子馅的做法

作者:菌菇君时间:2020-08-13关注:6059

香菇馅包子

哈喽大家好,今天菌菇铺子要给大家分享一道我们北方非常好吃的早点,那就是香菇青菜包子,这道菜做法简单,食材常见,味道却很鲜香,而且由于包子馅都是素菜,所以怎么吃也不会发胖。下面就是这道菜详细的做法,希望大家喜欢,赶紧学会了之后做给你的家人吃吧。

所需食材:

青菜(油麦菜400克)、香菇(4个)、香干(2片)、面粉(300克)、酵母(3克)、盐(适量)、糖(适量)、小苏打(适量)、鸡精(适量)、蚝油(适量)、香油(适量)。

做法:

1.起锅烧水,水中放入少许盐和食用油保持油菜的色泽和口感,水开了之后放入油菜焯水半分钟后捞出,放入凉水中冷却后切成碎末,用手攥去水分后备用;

2.起锅烧油,油热把切好的香菇末和香干倒入锅中翻炒,断生后盛出备用;

3.把所有的材料都倒在一个大碗里,加入小苏打、盐、糖、鸡精、蚝油、香油调味,搅拌均匀后做包子馅;

4.300克面粉+3克酵母+150毫升温水揉成面团,切成面剂子后擀成面皮,然后把香菇油菜馅包进去做成包子,之后在一起发酵,这样可以加快发酵速度;

5.发酵好的包子放在蒸笼里,然后起锅烧水,水开后放上蒸笼,盖上盖子蒸10分钟,然后在焖两分钟,一笼香菇油菜馅的包子就做好了。

小贴士:

想要包子馅翠绿不发黄,青菜焯水的时间要控制好,还要在馅里加入一些食用碱,另外上蒸笼的时间也别太长,蒸10分钟就可以了。

文章主要知识:香菇
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本文标题:香菇包子馅的做法
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