哈喽大家好，今天菌菇铺子要给大家分享一道我们北方非常好吃的早点，那就是香菇青菜包子，这道菜做法简单，食材常见，味道却很鲜香，而且由于包子馅都是素菜，所以怎么吃也不会发胖。下面就是这道菜详细的做法，希望大家喜欢，赶紧学会了之后做给你的家人吃吧。
所需食材：
青菜(油麦菜400克)、香菇(4个)、香干(2片)、面粉(300克)、酵母(3克)、盐(适量)、糖(适量)、小苏打(适量)、鸡精(适量)、蚝油(适量)、香油(适量)。
做法：
1.起锅烧水，水中放入少许盐和食用油保持油菜的色泽和口感，水开了之后放入油菜焯水半分钟后捞出，放入凉水中冷却后切成碎末，用手攥去水分后备用;
2.起锅烧油，油热把切好的香菇末和香干倒入锅中翻炒，断生后盛出备用;
3.把所有的材料都倒在一个大碗里，加入小苏打、盐、糖、鸡精、蚝油、香油调味，搅拌均匀后做包子馅;
4.300克面粉+3克酵母+150毫升温水揉成面团，切成面剂子后擀成面皮，然后把香菇油菜馅包进去做成包子，之后在一起发酵，这样可以加快发酵速度;
5.发酵好的包子放在蒸笼里，然后起锅烧水，水开后放上蒸笼，盖上盖子蒸10分钟，然后在焖两分钟，一笼香菇油菜馅的包子就做好了。
小贴士：
想要包子馅翠绿不发黄，青菜焯水的时间要控制好，还要在馅里加入一些食用碱，另外上蒸笼的时间也别太长，蒸10分钟就可以了。
