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香菇炖鸡的做法

作者:菌菇君时间:2020-08-13关注:4386

香菇炖鸡肉

香菇炖鸡是江苏那边比较有名的一道菜,把小鸡和香菇再加上其他一些食材放在一起炖,不仅味道鲜美,而且营养丰富,可以增强身体的免疫力和滋养身体的功效,特别适合在秋冬季节食用,这道菜的做法也不是很难,下面菌菇铺子就来为大家分享具体的做法,希望朋友们喜欢,一起来看一下吧。

所需食材:

乌鸡、干香菇、生姜、大葱、盐、料酒、枸杞、香菜。

做法:

1.将乌鸡剁成小块,干香菇去跟后放入水中泡开,大葱切段、生姜切片,放在一旁备用;

2.起锅烧水,水中倒入一些料酒,可以去除鸡肉的腥味,水开后放入适量食盐,然后放入切好的鸡块,焯水两三分钟鸡块断生后捞出,或者看到鸡肉上面没有血丝就可以捞出来控水备用;

3.在砂锅中倒入清水,水开后放入葱姜、香菇、枸杞,加入少量的盐煮一分钟左右,然后在放入鸡肉,盖上盖子继续煮;

4.一到两个小时后关火,把鸡肉香菇倒入到事先准备好的碗中,表面再撒上一些香菜点缀一下,这道香菇炖鸡肉就做好了。

小贴士:

香菇鸡肉在倒入碗中前可以先放到一个漏勺里,然后挑去其中的葱姜,当然喜欢吃的朋友也可以留下来。

文章主要知识:香菇
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本文标题:香菇炖鸡的做法
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