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菌菇课堂

炒口蘑用焯水吗

作者:菌菇君时间:2020-09-10关注:5257

口蘑

经常逛超市的人都知道,口蘑是非常常见的食材,它的做法有很多,不过怎么做都很好吃,在日常烹饪口蘑的时候,通常以炒为主,那么大家知不知道口蘑要怎么炒才好吃呢?许多人觉得加工菌菇类食材都是需要先焯水的,其实这种说法不完全正确,有些蘑菇焯水后味道会差很多,那么炒口蘑用焯水吗?下面菌菇铺子来解答这个问题。

口蘑有着“世界菇”的称号,白白嫩嫩的看起来就好吃,它其中含有对人体非常有益的磷元素,每100克新鲜的口蘑含有110mg的磷,而这种磷对小孩的牙齿和骨骼发育起着很大的作用,这是它的珍贵之处,不过有的人炒口蘑会先焯水,这样就破坏掉里面的微量元素了,不但营养价值会流失,就连味道都变得不那么好吃了,这就把口蘑的优点给浪费掉了,非常的不合适。

正确的做法是把口蘑清洗干净后去掉根部,切成片之后直接烹饪,因为蘑菇本身含水量就比较高,就算不加水也会非常鲜嫩多汁,这样炒出来的口蘑极大程度的保存了它的鲜味和营养物质,把它的价值充分的体现了出来,是比较好的做法。

看过上面的介绍,朋友们对于口蘑的加工方法是不是有了更多的了解呢?如果之前做口蘑一直都有焯水的朋友,不妨试一试不焯水的烹饪方法,你会发现新大陆的哦。

文章主要知识:口蘑
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本文标题:炒口蘑用焯水吗
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