logo

菌菇课堂

口蘑炒鸡蛋做法 口蘑炒鸡蛋怎么做好吃

作者:菌菇君时间:2020-09-23关注:2767

口蘑炒鸡蛋

秋天,口蘑和鸡蛋是绝配,又鲜又营养,隔三差五吃一次,做法还简单。转眼已经是秋分了,这一年的四分之三已经过去了,虽然还只是初秋,北方部分地区现在也比较冷了,这个时候吃一口热乎的口蘑炒鸡蛋正好。炒蘑菇我一般喜欢先焯水一下,去掉表面的残留和杂质,焯水的时间不宜太长,一般沸水10秒这样就出锅了,然后搭配鸡蛋一起炒,鲜香嫩滑,老少皆宜,接下来一起来看看详细做法吧。

口蘑炒鸡蛋

食材:

口蘑(4个)、鸡蛋(3个)、小米辣(2根)、大蒜(2瓣)、油(适量)、盐(适量)、耗油(适量)。

做法:

1.口蘑洗干净切片待用、小米辣洗净切圈、大蒜洗净切碎待用;

2.锅里加入适量的清水,水烧开将口蘑下锅焯水一下,捞起沥干水分待用(焯水的作用是可以去掉其中的杂质,焯水的时间不宜过长,沸水下锅,稍微来回10秒内就可以捞起了);

3.锅烧热,热锅凉油将蛋液倒入锅里煎至凝固划散起锅装盘待用;

4.锅里再添少许油,将蒜蓉下锅炒出香味来,加入焯水好的口蘑下锅翻炒,翻炒片刻后,加入少许的蚝油提鲜,炒匀;

5.加入提前煎好的鸡蛋和少许的小米辣(不吃辣也可以不放),一起翻炒均匀,将食材炒熟透后,加入少许盐调味炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的口蘑炒蛋就做好啦。这样炒出来的鸡蛋鲜香嫩滑,口蘑鲜甜爽滑,非常开胃好吃又下饭,荤素搭配营养也更全面,蛋白质含量丰富,做法也很简单,三两下就炒好了,每回炒一盘,上桌都被光盘了,适合全家人一起享用。

小贴士:

1.可以根据个人喜好来搭配其他的蘑菇,比如海鲜菇、平菇等等,这样可以使菜品的口味更佳丰富;

2.新鲜的蘑菇在炒之前建议先焯水一下,可以去掉表面的残留和一些杂质,这样吃起来更健康;

3.这里加入了少许的小米辣点赞提香,味道也不是特别辣的,如果小朋友吃不了辣,也可以把小米辣换成葱花,也是非常开胃下饭的。

文章主要知识:口蘑
关于我们了解更多菌菇铺子
微信公众号:lukeinfo←长按号码复制去关注
本文标题:口蘑炒鸡蛋做法 口蘑炒鸡蛋怎么做好吃
转载请注明来源自:菌菇铺子
菌菇铺子
请关注