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意大利白松露多少人民币一斤

作者:菌菇君时间:2020-12-08关注:2260

说到松露,位于意大利西北角皮埃蒙特的阿尔巴,早已是白松露的代名词。白松露之于阿尔巴,正如啤酒之于巴伐利亚,芥末之于第戎。因此,白松露有时被称为“阿尔巴松露”。

2019年10月5日至2019年11月24日,国际白松露交易会将于每年10月起连续八周在意大利皮埃蒙特阿尔巴举行。展会期间,每个周末阿尔巴市中心都会有一个松露市场,每天会轮流上演不同的主题活动,包括各种白松露的教学工作坊、星级厨师的烹饪表演、品酒会、城市里的各种中世纪复古节日……传统上,这个季节被认为是意大利旅游的淡季,但此时此刻,阿尔巴镇到处都是来自世界各地的松露爱好者!

一个:松露猎人。

美食家寻找和品尝松露已经有几千年的历史了。古罗马贵族过去常常在奢华的宴会上用大量松露招待客人。如今,猎犬已经成为块菌猎人最好的伙伴。它们总是迅速潜入森林,很快就开始挖土。之后,块菌猎人经常会挖出一块高尔夫球大小的白块菌。

“有时候,猎狗会在同一个地方搜寻八九个星期,但什么也没找到。”块菌猎人普鲁丹说:“但是到第十周,他们会发现高质量的白松露。这是因为这种松露以前没有成熟,不能散发出猎犬能闻到的气味。”

二:白松露多少钱?

黑松露口感细腻,一般和鱼一起煮(可以加意粉酱)或者切成炒鸡蛋;白松露香气浓郁,常用于装饰桌上的菜肴。

与其他松露相比,白松露气味更浓,风味更好,价格更高。黑松露的不同品种在世界上分布广泛(在中国也有种植),一年四季都可以采摘,但白松露更为美食家所垂涎,可以增加松露猎人的收入。白松露的价格不时波动。据估计,2019年白松露的价格甚至会高达4500欧元/公斤。边肖特意把它换算成相当于35000公斤。说到这里,宝宝们张大嘴巴是不是都惊呆了?!

第三:白松露集市。

第一次走进市场,空气中弥漫着浓郁的白松露味道。我相信这就像块菌爱好者的毒瘾一样,站在门口就觉得很满足。环顾四周,有不同的松露猎人在这里摆摊,一张桌子上摆满了新收集的不同大小的白松露。

最重要的是,当接近每个摊位时,松露猎人会拿起超大的白松露给你闻。闻了十几个摊位的几十种白松露,真的感受到了不同白松露的不同口味——买DIA就像逛菜市场,又贵又独特。每年秋天,只有阿尔巴才有。不值得专程去吗?

文章主要知识:松露
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