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云南松露多少钱一斤

作者:菌菇君时间:2020-12-10关注:5467

每年立冬至次年三四月是松露的成熟期,目前云南木水花野生菌交易市场已销售许多成熟松露,质量一般销售130元/公斤,质量好可销售600元/公斤。

现在价格还不太高。

近年来,随着松露经济价值的强调,未成熟的松露破坏性挖掘也越来越严重。今年9月,云南木水花野生菌交易市场管理者与市场内的许多大商户合作,推迟了松露交易时间一个多月。

据市场负责人介绍,目前市场松露交易量不大,最近每天交易量维持在20吨左右,主要生产自保山和昆明周边地区,另外一部分松露来自四川。预计进入12月后,贡山县松露产后,市场上松露的整体质量和价格将进一步提高。

松露的头越大价格就越高。大部分成熟的松露价格在300元/公斤到420元/公斤之间,个别块头大的松露的个别销售价格在一千元以上。但而,记者仍然在市场上看到一些未成熟的松露正在出售。这些松露的价格约为130元/公斤,少数的价格低于100元/公斤。

松露也分为公母

据很多商户介绍,黑松露分为公松露和母松露,公松露是真正意义上的黑松露,母松露头脑小,营养价值低,在市场上以极低的价格销售的是母松露。

公松露表皮纹理深,母松露表皮纹理光滑,切开后内部纹理也不清楚。据商户介绍,母亲的松露中有空腔,没有公的松露,只有表皮的凹陷是无法区分的。

黑松露分公母的说法正确吗?

与此相对,中国科学院昆明植物研究所教授刘培贵表示,目前市场上销售的松露大部分属于印度块菌,指的是公松露,只有少数假凹块菌销售,即母松露。

从分析结果看,后者的营养价值确实低于前者,松露分为公母的说法虽然不科学,但确实有助于消费者区分不同品种的松露。

文章主要知识:松露
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