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新鲜松露怎么吃

作者:菌菇君时间:2020-12-10关注:2913

在欧洲,松露与鱼子酱、鹅肝并称世界三大珍味,是世界闻名的顶级食材。被称为世界珍贵之王的松露也像黄金一样昂贵,在世界高级酒店和餐厅被主厨视为珍贵的食材。

对于新鲜松露这种神秘而传奇的食物,我们应该如何使用呢?手上有新鲜的露水时,可以考虑直接切片撒在准备好的食物上。这是最简单最好吃的方法。

单独品尝松露在口感上似乎没有味道,但是强烈的渗透力高的味道,很适合搭配味道淡的食材和调味汁,除了作为食物的原料之外,只要稍微调味一下,原本单调的食材就能丰富多样的口感。

与此同时,陈年葡萄酒和松露可以说是天作之合,陈年葡萄酒的蘑菇、土气、陈年白葡萄酒的坚果、咸气都能很好地衬托出黑松露的香味。

那新鲜的黑松露该怎么吃呢?那么今天就给大家介绍一种烹饪方法。

黑松露煎鸡蛋。

主要材料:黑松露、土蛋、火腿

调味料:盐、花雕酒、胡椒粉。

鸡蛋分散,加入黑松露、火腿、酒、胡椒粉,搅拌均匀

起锅,油稍多,油温稍高,倒入鸡蛋后有鸡蛋的香味。

文章主要知识:松露
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