这是一种叫铜绿菌的野生蘑菇!这类蘑菇被称为铜绿菌，是因为伞盖的颜色有点像生锈的铜器，在开裂之后，里面还会有铜绿菌的斑点，这就是人们所说的铜绿菌。
铜绿病毒是川南比较常见的一种可食野生菌，菌盖呈球形，本身有一般的保护色泽，不易发现。当雨季来临时，水沟洼地最容易被发现。菌柄中实或内部松软，可食用，口味鲜美。
口感独特，它是生长在深山含铜的矿物土壤附近，表面呈铜氧化色，故名铜绿菌。这么独特的铜绿菌要怎么做才好吃呢?下一步跟着小编了解一下青椒炒铜绿菌的制作方法。
配料：铜绿菌400g，青椒4个，蒜头4个，干红辣椒1小把，适量盐，适量猪油。
步骤：
一、铜绿菌洗净，沥乾水分，过大的切片最好撕小，不要切碎，用手撕;
二、青椒切片，蒜片，红辣椒切段;
锅里放猪油，油热了，放入蒜片爆香;
四、再加入红辣椒，爆香;
五、倒入切碎青椒翻炒;
6.倒入铜绿菌打匀;
七、将炒好的水倒入锅内，炒至水乾，加适量盐调味。
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