这是一种叫铜绿菌的野生蘑菇!这类蘑菇被称为铜绿菌,是因为伞盖的颜色有点像生锈的铜器,在开裂之后,里面还会有铜绿菌的斑点,这就是人们所说的铜绿菌。
铜绿病毒是川南比较常见的一种可食野生菌,菌盖呈球形,本身有一般的保护色泽,不易发现。当雨季来临时,水沟洼地最容易被发现。菌柄中实或内部松软,可食用,口味鲜美。
口感独特,它是生长在深山含铜的矿物土壤附近,表面呈铜氧化色,故名铜绿菌。这么独特的铜绿菌要怎么做才好吃呢?下一步跟着小编了解一下青椒炒铜绿菌的制作方法。
配料:铜绿菌400g,青椒4个,蒜头4个,干红辣椒1小把,适量盐,适量猪油。
步骤:
一、铜绿菌洗净,沥乾水分,过大的切片最好撕小,不要切碎,用手撕;
二、青椒切片,蒜片,红辣椒切段;
锅里放猪油,油热了,放入蒜片爆香;
四、再加入红辣椒,爆香;
五、倒入切碎青椒翻炒;
6.倒入铜绿菌打匀;
七、将炒好的水倒入锅内,炒至水乾,加适量盐调味。
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