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干巴菌图片,干巴菌长什么样

作者:菌菇君时间:2020-12-13关注:6664

干巴菌图片,干巴菌长什么样

四十年过去了,我还是忘不了那一天的感觉。当代著名作家汪曾祺曾经去过云南省会昆明,在那里品尝了当地的特产,吃了之后赞不绝口。即使过了四十年,他还是忘不了那种滋味。

在作家的描述中,曾经提到过这样一种独特的“食物”:

“有一种真菌,叫干巴菌。乍一看,这种食物能否吃是值得怀疑的。!颜色是深棕绿色,有点像一堆半干的牛粪或者被踩烂的马蜂窝。里面还有很多草茎,乱发,乱象!”

丑陋的干巴菌被作家排斥,在作家笔下成了“半干牛粪或被踩烂的马蜂窝”。然而,当它进入时,味道被称为好的:

“辛苦了,选草茎和松毛,撕成蟹腿粗细的丝,用青椒炒一下,入口会让你目瞪口呆:这菜这么好吃?!"

和这位作家一样,很多人对这种食物能不能吃心存疑虑,但吃了之后却永远忘不了味道。

甘巴菌又称绣球,主要产于云南昆明、玉溪、曲靖、楚雄,其次是云南思茅、丽江、保山、大理,少量分布于贵州西部和四川南部部分地区。

甘巴菌是云南最受欢迎的野生菌之一,味道鲜美,香气独特。干巴菌的发生时间为每年6月至10月。生长在海拔800-2200米的高山上的藤本真菌与高山松树的根系形成共生关系,依靠根系提供的营养而茁壮成长。自身基因好,外部环境好,口味和营养自然也不差。

不能人工培养的干巴菌价格昂贵。6月份刚出土的第一批鲜菌可以卖到1200-1600元/公斤,未来几个月价格会逐渐下降,但也在1000元/公斤左右。冷冻一级干巴菌350元/kg左右,便宜很多。

吃过甘巴菌的食客,第一次见到甘巴菌是什么感觉?

文章主要知识:干巴菌
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