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干巴菌炒出来有苦味怎么办

作者:菌菇君时间:2020-12-13关注:7499

干巴菌是一种非常好吃的菌种,生活中很多人都特别喜欢吃,但也有人认为干巴菌有点苦。干巴菌为什么苦,干巴菌如何美味?让我们具体理解一下。

干巴菌为什么发苦,考虑变质或烹饪不当,建议看具体原因。

干巴菌是云南省特有的稀有野生食用菌,是天然绿色食品,富含多种维生素、优质蛋白等对人体有益的成分,营养丰富,风味独特,味道鲜美,该菌香味浓郁,嫩甜,肉质坚韧,干燥,味道醇厚,嚼劲无限,而且一般有腌牛肉干的浓郁香味

干巴菌怎么做才好吃呢?

鸡丝炒干巴菌。

材料:新鲜干巴菌200克,嫩鸡100克,蛋清、盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

做法:

1、干巴菌去根,去杂草,撕成细条状,放入盆中,加入适量的清水浸泡,多次清洗,清洗泥沙,沥干水分待用。

2、嫩鸡肉清洗,切成细丝,再次清洗沥干水分后放入碗中,加入适量盐、味精、淀粉、椒粉、蛋清搅拌均匀。

3、锅放在火上,加油加热后,加入干巴菌炒,炒香后,加入适量的盐、味精、胡椒粉,炒均匀后加入鸡丝,加入适量的油,炒至鸡丝、干巴菌成熟后出锅。

双椒炒干巴菌。

材料:干巴菌200克,青椒1个,青椒1个,蒜头2瓣,油、盐、青椒粉各适量。

做法:

1、干巴菌去根,去部,去除杂草,撕成细条状,放入盆中,加入适量的清水浸泡,反复洗泥沙,沥干水分后待用的青椒,青椒去肉清洗,切成细条状的蒜头清洗后,切成碎末状。

2、锅放火,加入适量的油热锅,放入蒜末爆香后,加入红椒、青椒一起炒。

3、翻炒至双椒变软后,加入干巴菌继续翻炒3-4分钟左右,加入适量的鸡精、盐和胡椒粉调味即可出锅。

干巴菌味道鲜美,营养丰富,美容养颜,是云南特有的美食。但是,很多人觉得干巴菌炒得很苦。那么干巴菌为什么会苦,怎么做才好吃呢?接下来,让我们和理解吧!

吃干巴菌有什么好处?

1.补血。

干巴菌含铁量高,能补充女性经血流失的铁,也是缺铁性贫血患者的最佳食物之一。经常吃干巴菌可以有效避免皮肤苍白、干燥、颜色无华等症状,而且眼睛有神,头发有光泽。

2.抑制癌细胞的生长。

干巴菌中含有的物质对癌细胞没有直接的杀伤力,但刺激抗体的形成,调节机体内部的防御力,促进淋巴组织的变化,有抑制癌细胞的成长和扩散的作用。

3.延缓衰老。

干巴菌含有抗氧化物质,抗氧化物质能去除人体内的自由基,有延缓衰老的作用。

干巴菌具有低脂肪、低胆固醇、低热量的特点,是天然的减肥食品,特别适合肥胖者和减肥者。

文章主要知识:干巴菌
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