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干巴菌多少钱一斤2017

作者:菌菇君时间:2020-12-13关注:4601

连续几天的降雨,给野生菌的生长带来了有利条件。最近,记者来到云南木水花野生菌市场,看到10多家商店出售新鲜野生菌,每家只有一两个篮子,品种多为黑牛肝、红葱菌、羊肚菌、姬松茸。交往的市民还不少,但询价后说太贵买不起。

记者在昆明木水花野生菌交易中心采访了解到,受干旱影响,今年野生菌同期产量还不到去年的四分之一,价格也整体上涨,干巴菌价格比去年同期上涨50%左右,卖到3000元/公斤。去年同期,据春城晚报-开屏新闻报道,普通品质干巴菌的价格为1300~1500元。

更令人惊讶的是,红牛肝菌的价格增加了8倍以上。

目前,在木水花市场,优质红牛肝菌最高卖2400元/公斤,去年同期最高的红牛肝也卖300~400元/公斤。

4月27日上午,记者注意到,木水花销售各种菌类的摊位约有20个,但来买菌类的市民很少。

摊贩们说,这几天数量多的是黄牛肝、黑牛肝、红牛肝、白牛肝和紫牛肝,价格从每公斤200元到2400元不等。

野生菌几乎是“靠天吃饭”,不下雨或雨水少会影响野生菌的产量。云南木水花野生菌交易中心总经理成爱丽说:今年受疫病和干旱的影响,雨水少的野生菌主产区至今没有生菌,同期野生菌产量不到去年的四分之一,每公斤的价格几乎在一千元以上。

目前,木水花野生菌交易中心每天野生菌的发售量可达100公斤左右,其中有来自建水的少量干巴菌,但价格不便宜。

成爱丽说:干巴菌每天的量在3~5厘米左右,价格也特别高,来自建水,价格在3000元/公斤左右。

此外,弥勒的鸡枫也开始少量上市,目前价格在2000元/公斤,价格相对便宜的野生菌是贵州的谷熟菌,价格在200元/公斤左右。

往年这个时候吃了新鲜野生菌,今年价格太高,吓得不能吃,只能吃价格在100元以下的人工菌。在野生菌交易中心询问价格的市民告诉记者。

野生干菌的价格和销售量也明显下降。

除了新鲜野生菌,野生干菌的价格和销售量也有明显的下降。在西南野生菌交易市场上,卖野生干菌的商店大多关门,有些商店贴着商店转让的通知。

福源菌业店老板林云说:店内现有的干菌是去年的,今年的干菌到六七月才上市。与新鲜野生菌相比,干菌的价格相当便宜。黑牛肝干菌每公斤200元,羊肚菌每公斤100元左右,红葱菌每公斤约400元。

网络销售成为业者的主力。

在干旱天气和疫情的双重影响下,野生菌市场的内销和出口受到一定影响,对商人来说,如何在这个特殊时期迅速扩大销路,维持供应是取胜的关键。据记者介绍,很多商人利用在线订购配送、快递邮寄等方式销售野生菌,一些视频博客在市场上直播介绍云南野生菌。

访问当天10点左右,销售野生菌的店主江先生用保鲜箱包装送来的羊肚菌,店前总共有6箱等待密封的菌。这些都是送到江西和福建的,客户都是在我们家网店,或者是通过微信下单购买的。瘟疫流行期间,来市场购买的市民很少。我们以网上销售为主,有些城市订单,我们自己送货。江先生说,自己的店几年前在网上销售野生菌,今年的订单比较多。

访问多个摊位后,记者发现目前市场野生菌多从丽江、普洱、文山、红河等州市运来,昆明周边县区野生菌少,预计6月左右野生菌大量发售。从州市运来的野生菌,一般下午五六点到达市场,商人们批发后,卖不出去的东西冷冻到第二天早上销售。商贩李树民表示,根据市场需求,每天运输的野生菌多时少,库存多时,每天发送一次。

营业餐厅的生意不容乐观。

我们店是开得早的餐馆,比往年店的购买量减少了60%左右,去年冰鲜野生菌到现在还剩下,市民出去吃饭减少了,我们也不能大量购买。来到关兴路野生菌一条街,在昆明经营野生菌火锅20多年的罗文强告诉记者,以前店里每天需要供应4、50公斤野生菌,现在每天最多15公斤,供应的品种也很少。

之后,记者看到野生菌街店比较大的楚菌王云南菜和京川野生菌分店没有开业。大多数中型以上的野生菌餐厅都是接待昆明出差旅行的客人,也有公司和公司聚餐的客人。由于疫病,客人减少,餐厅的经营状况不乐观,关门休业,6月开门的人很多。罗文强介绍。

与主营野生菌餐厅不同,滇缅大道石锅鱼野生菌餐厅老板杨先生告诉记者,野生菌陆续上市,但在店内吃饭的顾客不是为了野生菌而来的,她们总是准备新鲜野生菌,但一天卖不出几斤,价格高,野生菌也不是顾客们必须选择的菜野生菌集中上市,品种多,价格适中,顾客们可能会选择吃。

说到野生菌的吃法,很多食客可能喜欢炒锅和火锅。特别是省外的顾客,野生菌上市时,一定会去餐厅体验这种野生美味。对于在昆明生活了5年的杨先生来说,每年5、6月野生菌成为她和朋友聚餐的优先事项,但今年和以前不同。瘟疫流行期间,不和朋友一起吃饭,野生菌大量上市,价格也比较便宜,在市场上买菌回家自己做饭。

文章主要知识:干巴菌
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