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菌菇课堂

新鲜鸡枞菌汤的做法

作者:菌菇君时间:2020-12-16关注:4690

鸡枞菌是云南省特有的野生食用菌。它生长在海拔2000-4000米的地方,生长环境非常严格。必须是在外界污染很少或者没有的地方。鸡枞不仅好吃,而且是著名的药用真菌。据《本草纲目》记载,鸡枞益胃,提神醒脑,治疗痔疮。民间传说:癌症患者吃野生蘑菇可以减轻身体疼痛?作者不知道是真是假,有知道的朋友请留言讨论。作为云南本地的吃货,我可以很负责任的告诉你,白蚁是我家最喜欢的野生蘑菇之一。今天分享一个吃鸡白蚁的方法。

话不多说,干货。

“山珍银耳汤”

材料准备:

1.1公斤白蚁。

2.半只或一只鸡(公鸡适合小男孩和女孩,母鸡适合孕妇和老人)

3.将两根葱切成小洋葱。

4.两片姜。

5.一点盐。

练习:

1.将清水倒入锅中煮沸,然后加入鸡肉,将血液焯水。

2.将失去了新鲜水的血和水的鸡洗净,和姜片一起放入砂锅(砂锅更大,便于煲汤)

3.大火烧开后,小火炖一个小时到一个半小时,关火,把鸡捞出来(最好把鸡炖到能吃硬,适合拌冷鸡)(小贴士:如果不喜欢浑浊的鸡汤,可以煮一下再换。水)

4.把鸡白蚁放在清鸡汤里(老铁不要把鸡白蚁一个个放进去。需要把鸡洗净撕成条状)

5.盖上盖子煨5分钟。(一定要盖好,不然鸡菌里面的特殊香气会跑掉,吃的时候香气会少一些)

6.汤炖好后,加入盐和葱花,搅拌均匀,直接开锅。(打开盖子就知道什么叫“真香法”)

小贴士:不要在高贵的食材中添加任何香料,否则会失去自然的味道。

今天,大自然的馈赠,“山珍鸡枞汤”,已经完全做好了。希望朋友可以赞一下收藏转发。你的支持和鼓励是我前进的动力。制作过程中如有疑问。请大家关注我,我会一一回答大家。

文章主要知识:鸡枞
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