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鸡枞价格为什么那么贵

作者:菌菇君时间:2020-12-16关注:6174

市场上,云南野生菌鸡枞菌的价格是500一斤,这个价格虽然不算高,但普通家庭想要将鸡枞菌作为日常生活中的普通食品来吃还是有点吃力的。鸡枞菌为什么如此昂贵,它的价值何在?我们今天就来好好谈一谈。

新鲜鸡枞菌100克,水分92.61%,干物质含量7.39%。该干物含有粗蛋白质34.94%,粗脂肪3.40%,粗纤维13.91%,可溶性糖类4.5%,水解糖类9.59%,灰分7.73%。氧化钙灰为20.29%,磷4.62%,铁1.89%,锰0.08%。此外,还含麦角留醇、16种氨基酸和维生素C。说明鸡枞菌的营养价值是非常丰富的,这也是鸡枞菌价格形成的一个因素。

除营养丰富外,鸡枞菌的药用价值也不容忽视,正因其营养成分颇丰,所以又使其具有了一些药用价值。

一、癌症预防。鸡枞菌属中维生素B2含量较高,含锌、硒等矿物质,具有防癌作用。

降低血糖,抑制癌细胞的生长。鸡枞菌属植物中含有麦角甾醇和治疗糖尿病的有效成分,可促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降血糖、抑制人体癌细胞生长有明显作用。

三、增强免疫力。鸡枞菌蛋白质含量高,是维持人体免疫功能最重要的营养物质,也是构成白细胞和抗体的主要成分,因此,经常食用鸡枞菌,可提高人体免疫功能。

四、治病。鸡枞菌具养血润燥,健脾健胃之功效,常用于治疗食欲不振,久泻不止,痔疮下血等症。

五,补磷鸡枞菌属的一个特征是含有丰富的磷元素,因此是需要补磷人士的佳品。

而且近年来由于气候的原因,野生菌种的产量也在减少,这也是导致野生菌种价格上涨的一个原因。

物超所值,鸡枞菌的生长需要依赖时间和金钱,所以我们要珍惜每一个送到餐桌上的野生菌,那是大自然给人类最好的礼物。

由于鸡枞菌是如此的昂贵,所以我们在选择鸡枞菌的时候也要小心。以下分享一些挑选鸡枞菌的小窍门。

鲜鸡枞菌

第一,先闻气味。若有浓烈的刺鼻气味,可能已不再新鲜,建议放弃。

闻好味后再看外形。先看菌帽,鸡枞菌的菌帽如伞形,伞尖凸起,用手一摸,就会觉得更硬,鸡枞菌表面不同品种会有不同的颜色,大概有白、黄、灰三色,但其反面的菌褶应为白色,老鸡则会呈现乳白或黄色。每个人在选购时一定要仔细观察,不要买到霉烂的鸡枞菌。

鸡枞菌干

找大品牌,找老店!鸡枞菌干货从外表上就难以区分好坏,买这么贵的高档食材,还是应该到有品牌的小店里去买。

最后,祝所有人都能挑选到物美价廉、质量优良的鸡枞菌哦。

文章主要知识:鸡枞
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