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菌菇课堂

羊肚菌能人工种植吗

作者:菌菇君时间:2020-12-24关注:6881

羊肚菌是罕见的食用菌品种,因菌盖表面凹凸不平,形状如羊肚而得名。又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。春末至秋初,羊肚菌长在针叶阔叶林混交林中,分布在陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等多个地区。

羊肚菌在山火后两三年内产量特别高。火灾被控制后,在同一地区,其成长数量逐年减少。

01羊肚菌人工种植的技术要点。

羊肚菌属于低温高湿型真菌,在我国低温潮湿的西南地区最适合羊肚菌的生长,四川和云南是野生羊肚菌的高产地区,每年产量约占全国产量的50%。

羊肚菌实体通常在春季萌发,由于各地气候环境不同,萌发时间也不同,萌发时间一般为3~6月,一般气温高的地区萌发较早,气温低的地区萌发较晚,一部分高寒地区者延迟到7月。子实体出土后7~10天发育成熟,可采收。

人工栽培羊肚菌的土壤肥沃,透气性好,易保湿。为了避免羊肚菌浸水造成的损失,应采用田埂栽培。首先用松土机松开耕地,松开深度在20cm以上,然后做田埂。一般田埂面宽100cm,排水沟宽30cm。羊肚菌种植在田埂面上,田埂面挖两条栽培沟,栽培沟之间的距离为50cm,沟深为6-10cm,沟宽约为20cm。

栽培槽内铺设的培养材料厚度为2-3cm。培养材料是腹部菌生长的重要营养来源,培养材料的制作方法是用杨树、橡树、果树等树木屑用水湿润后进行高温灭菌,其中含有大量碳元素、氮元素和微量元素,这些物质有助于腹部菌丝、菌核的生长。

将菌种撒在培养材料上。播种菌种前,将菌种放入盆中搅拌均匀,以便播种菌种。

播种时间一般为每年10月至12月,菌丝可在3℃至25℃内生长,最佳温度为15至18℃,在3℃以下或在25℃以上的菌丝生长停止或死亡。菌种播种量为每亩200公斤,播种时应均匀准确地将菌种撒在培养材料上。播种菌种后可复盖土壤,复盖土壤厚度为3-5cm,复盖土壤后可浇水。菌丝要求在潮湿的环境中生长,土壤相对含水量控制在50%-70%。

羊肚菌丝的生长要避光保湿,子实体的生长要弱光保湿,光线过强或湿度不足不利于菌丝和子实体的生长,必须建造人工遮阳棚,遮阳棚分为平棚和拱棚。

02平房的建设。

平棚顶平整,棚内面积大,棚高2.5m。棚子上复盖遮光率为75%的遮阳网。

羊肚菌喜欢湿润的土壤环境,菌丝可以在土壤相对含水量为50%-70%的土壤环境下生长。土壤相对含水量超过70%菌丝停止生长,土壤相对含水量低于50%菌丝生长缓慢,最佳土壤含水量为60%-65%。为了控制土壤湿度,喷雾时使用的喷雾器雾化效果好,不产生强水流,浇水时不清洗土壤。

有遮阳网和喷雾设施的平棚,不能完全适应腹部菌的生长。春天腹部菌实体出土后,腹部菌的强度仍然相对较高,不适合腹部菌实体的生长。为了在腹部菌实体出土后降低光线,还需要在建成的平棚里撒一些小麦种子。小麦比腹部菌实体发芽得早,植物相对较高,可以进一步遮阴。小麦的播放密度不能太大。为了不影响羊肚菌实体的生长,每亩2公斤播放麦种即可。这里的小麦只起到遮阴羊肚菌的作用,不收获。

平棚的优点是成本低,空气流动性好,便于田间操作,缺点是只适应面积大,而且平整的地块,遮光效果不够。

03拱形棚的建设。

拱形棚又称矮棚,顶部高1m,两侧各1m。同样遮光率为75%的遮阳网。安装喷雾补充装置。田埂的做法类似于平棚田埂的做法。播种方式和平棚一样,但床上不需要撒麦。春天气温上升,光线增强时,可以在拱门上铺上稻草,进一步降低羊肚菌实体的阴影。

拱形棚的优点是建设方便,可根据地形地势建设在不规则、不平坦的地块上,缺点是建设成本高,田间管理不方便。

建造小屋,播种结束后,羊肚菌种过冬。这个时期的管理主要是观察小屋内土壤的湿度,不下雨的话,每周浇水一次,冬天整体温度在3℃以上的话,羊肚菌种的菌丝会在土中慢慢发育。

第二年2月以后,随着气温的恢复,羊肚菌种的菌丝发育迅速,蘑菇期一般为3月,3月以后菌丝发育羊肚菌的子实体,进入蘑菇期管理。

04羊肚菌出蘑菇期的注意事项。

温度控制。羊肚菌实体可在10℃至18℃之间生长,最佳生长温度为12℃至15℃,温度低于10℃或高于18℃时羊肚菌实体生长缓慢。平棚内生长的羊肚菌实体空气流通良好,出土较快。

光线很重要。光线对子实体的形成有一定的促进作用,尤其是子实体的发育阶段,光线起着至关重要的作用,子实体生长发育期间,适度的散射光是生产优质羊肚菌不可或缺的条件,羊肝菌子实体具有向光性,往往是向光线方向弯曲生长。

散射光的强弱也会影响子实体的颜色,光强的颜色很深,光弱的颜色很浅,蘑菇期间最好把光控制在三分之七的阴影中。

香菇阶段要求土壤相对含水量控制在50%-70%,羊肚菌能顺利生长。除土壤湿度外,蘑菇棚内也应保持湿润环境,空气相对湿度为85%-90%时蘑菇最有利。

拱形棚栽培腹部菌应注意通风,腹部菌为好氧真菌,充足的氧气是保证腹部菌正常生长发育的重要条件,同时空气中二氧化碳浓度在0.3%以下,蘑菇期间早晨、傍晚或阴天适当打开部分遮阴网,使拱形棚内的腹部菌实体通风,保持空气新鲜。

羊肚菌与杂草共生,日常不做锄草工作是因为第一锄草难易度高,容易伤害土菌丝,影响生长。第二,杂草对子实体的生长起到遮阴的作用,松土和锄草一样有可能破坏羊肚菌的菌丝,影响蘑菇的生长。

羊肚菌实体菌盖表面充分伸展,出现羊肚状凹坑时可采收,但羊肚菌实体有单生、同生、整个生长过程具有不规则的持续性,应随长随采,保证新鲜,采收同时多发或出土生长

文章主要知识:羊肚菌
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