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羊肚菌人工和野生区别

作者:菌菇君时间:2020-12-26关注:6362

羊肚菌刚开始只是野生的,产品比较稀少。后来经过人工培育,逐渐人工种植。经过技术进步,亩产量有了很大提高。不过种植毕竟是种植,味道比不上野生,价格更差。野生羊肚菌的价格是种植羊肚菌的三倍以上。这里是野生羊肚菌和人工种植羊肚菌的区别。

1.野生羊肚菌。

野生羊肚菌大小不一,形状不规则,外观差,肉质厚,口感更丰富,单个菌体比例大,干货风味独特。从外面看,野生羊肚菌大多是圆顶的。

二、种植羊肚菌。

羊肚菌一般较大,形态均一,形态规整,外观好,肉质略薄,味微淡,产量大,所以价格相对实惠,羊肚菌多为尖头。

三、如何选择羊肚菌。

羊肚菌是一种极其珍贵的野生真菌。羊肚菌通常选择大尺寸、深颜色和尖顶的。挑选时,伞可达5厘米以上的羽状羊肚菌是最好的羊肚菌,其市场价格较贵,不易见到,营养价值优于其他形式的羊肚菌。

第四,如何泡头发。

羊肚菌浸泡的水量要适中,刚刚泡的香菇面为宜。大约20或30分钟后,水变成酒红色,羊肚菌可以完全软化,捞出来清洗备用。发酵的酒红色原汤,沉淀泥沙后,应用于煮汤和炖汤。

以上介绍野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别。很多商家把羊肚菌当野生羊肚菌卖,忽悠不懂羊肚菌的消费者,所以购买羊肚菌要注意鉴别!

文章主要知识:羊肚菌
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