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鸡腿菇和杏鲍菇的区别

作者:菌菇君时间:2020-12-26关注:7134

不得不说鸡腿菇杏鲍菇的外形有一些相似之处。难怪很多人分不清这两种真菌,有时甚至会误买。

鸡腿菇和杏鲍菇作为两种特殊的蘑菇,因其独特的味道而闻名遐迩。真菌本身的味道并不是特别浓,但一旦遇到味道很浓的“好伙伴”,上一层楼就会让一道菜在里面更加美味“豪华”。

因为很多人分不清这两道菜的区别,所以今天就来分享一下鸡腿菇和杏鲍菇的区别。

首先,我们可以观察两者的菌盖。杏鲍菇的瓶盖是灰色的,比较黑,而杏鲍菇是白色的,很漂亮。

而且帽子的形状也不一样。杏鲍菇的瓶盖虽然没有普通蘑菇大,但也向外延伸。上面是一个“平原”,看起来像一个花瓶。鸡腿菇的帽子是圆头,整体看起来有点像保龄球。瓶盖底部完全收缩,整个蘑菇看起来很圆。

两者口味也有一定的区别。杏鲍菇虽然味道清淡,但有杏仁的味道,这是它名字的来源。鸡腿菇也是如此,不仅形状类似鸡腿,而且味道也像鸡肉。闭眼吃鸡腿菇真的有点吃鸡腿的错觉。

文章主要知识:鸡腿菇
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