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鸡腿菇长白毛还能吃吗

作者:菌菇君时间:2020-12-26关注:2898

鸡腿菇因其形状像鸡腿而得名。它的口感滑嫩,香味美。有时候我们把新鲜的鸡腿菇放一段时间,它就会长出白发。那么这个毛鸡腿菇还能吃吗?

第一,鸡腿菇可以吃长白发。

鸡腿菇的白色长毛是一种在储藏时间过程中散发出来的白色孢子,无毒,表现出蘑菇的衰老。这种情况下鸡腿菇不影响进食,所以做饭前把白毛清理干净。

但如果鸡腿菇不仅长出白发,还出现腐烂迹象,闻起来明显有霉味,则不适合继续食用。

第二,如何保存鸡腿菇不掉白毛?

1.烹饪后储存。

鸡腿菇如果要长期保存,可以用开水煮熟,用冷水浸泡,沥干水分后放入冰箱长期保存。

2.冷藏。

如果不需要长期保存,可以把鸡腿菇放在冰箱里保鲜,把新鲜的鸡腿菇晒干,用干报纸包起来,可以让鸡腿菇保持透气,防止腐烂。

3.盐水保鲜。

如果父母没有冰箱,可以将鸡腿菇浸泡在0.6%~0.8%的盐水中20~30分钟,捞起沥干水分,放入容器中保存,密封后放在阴凉处保存。

文章主要知识:鸡腿菇
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