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菌菇课堂

滑子菇怎么做好吃

作者:菌菇君时间:2020-12-27关注:3763

蘑菇的种类很多,滑蘑是涮锅时最常吃的菌类。营养价值极高,口感柔软,香菇是低卡路里低脂肪的菌类。滑蘑不仅味道鲜美,味道诱人,还能给人体补充营养,滑蘑表面分泌的粘糖对人体有很大好处,香味清新,口感柔软,味道甜美,想吃。

滑蘑的做法很多,今天分享日常的做法,和青椒、猪肉一起做,一起炒,味道很好,炒后,蘑菇又嫩又好吃,而且能吸收更丰富的营养。让我们分享以下做法:

【肉片滑蘑】所需材料:滑蘑(新鲜)1斤,青椒2个,猪肉100克,油盐适量,葱1段,姜2片,大蒜2瓣,生抽1勺,牡蛎油1勺,淀粉少,

做法步骤:

1.辣椒去籽去蒂,切片,猪肉切片,加料酒和淀粉,均匀,腌10分钟,肉片腌好后,炒好的肉片嫩滑,不柴,不腥。

2.锅里加水烧开,加入滑蘑菇烧开水,水烧开后煮2~3分钟,取出滑蘑菇。

3.取出滑子蘑菇后,放入冷水中冷却,取出,沥干水分待用。

4.锅内加油烧热,下入肉片翻炒,将肉片翻炒至颜色变白,下入葱花、姜末、蒜片,翻炒均匀。

5、下入滑蘑一起翻炒均匀,翻炒1-2分钟。

6.加入辣椒片、牡蛎油、生抽、盐,炒均匀,关火,放入盘子即可。做了新鲜柔软的肉片滑蘑菇。

提示:炒滑蘑之前,先烧开水,去除滑蘑的腥味。切好的肉片,加入料酒和淀粉腌制,肉片腌制后,炒好的肉片嫩滑,不柴,不腥。

文章主要知识:滑子菇
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