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菌菇课堂

滑子菇的禁忌

作者:菌菇君时间:2020-12-27关注:3243

滑菇味道鲜嫩,烹饪方法多样。但是,吃的时候,要注意饮食的禁忌,防止食物相克不良。让我们具体看看滑菇的食用禁忌滑菇的做法是什么?

香菇的食用禁忌:

1、市场上销售的菌类多为人工栽培,食用安全,建议母亲们购买正规渠道销售的菌类,别、价格高低、气味好坏等方面进行干燥或新鲜菌类的鉴别,以免发生食物中毒的严重后果。

2、吃香菇之前,最好用60~80℃的热水浸泡,吃的时候更好吃。用冷水浸泡,味道不好,吃起来很无聊。也可以将干蘑菇浸泡在40℃左右的糖水中,浸泡的蘑菇不仅保留了原来的香味,而且燃烧后味道更好吃。

3、滑菇性滑动,便泄者应注意适量食用。

4、吃香菇的时候一定要煮,做之前用水煮。

5、滑菇是发物,脾胃寒湿滞者慎重食用。

6、滑菇买回家后,不要储存在冰箱里,放在阴凉处保存即可。

7、菌类食物含有膳食纤维,婴儿不应咀嚼,制作时应特别注意,将菌类切成丁后,可充分煮熟或炒熟。

8、鹌鹑肉与香菇食物相克,不应与鹌鹑肉同食。否则,人体可能会产生血管痉挛。

香菇的吃法:

滑菇是稀有菌种,原产于日本。滑蘑菇味道鲜美,营养丰富,是汤的美丽添加品。另外,香菇伞表面附着的粘性物质是核酸,有助于维持人体的能量和头脑,还有抑制肿瘤的作用。在这里,我推荐几种滑菇好吃的日常做法。

滑菇烧骨头。

材料:排骨、滑菇。

调味料:大材料、葱、姜冰糖、红烧酱油、盐。

步骤:步骤:步骤:

1.排骨热水控制干燥。

2、提前浸泡滑菇,洗净。

3、锅中加少量油,加冰糖。

4.小火溶解糖。

5.加入热水排骨炒。

6、加料酒、酱油、葱姜继续炒。

7.加入热水,不排骨。

8、加入泡好的香菇,烧开后转小火,盖上盖子炖40-60分钟,大火收汤,不要收汤太干。

油菜香菇酱汁。

主要材料:油菜心、北豆腐、鸡腿蘑菇、滑菇。

调味料:盐、鸡精、胡椒粉、米酱。

做法。

1.将蔬菜切成碎片,将鸡腿蘑菇切成丁片和滑蘑菇备用,将豆腐切成薄片,放入锅中炸成金黄色,捞出宽条备用。

2、锅里留油,加入香菇和香菇用大火炒一会儿,加入少量清水,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,烧开后加入味增汤、油菜心、豆腐棒稍微煮一会儿,酱汁溶解后沸腾后就可以出锅了。

文章主要知识:滑子菇
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