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竹荪变黄了还能吃吗

作者:菌菇君时间:2020-12-27关注:7912

竹荪是一种具有很大营养和保健价值的真菌食品,价格昂贵,多为干制品,易于保存,食用时间长。很多人可以长期吃一盒竹荪,但有时会发现竹荪会随着时间的推移而逐渐变黄。竹荪变黄可以吃吗?

1.竹荪的营养价值。

竹荪是“八宝草”之一,营养丰富,风味浓郁,味道甘甜。竹荪是一种腐生真菌,含有20.2%的粗蛋白质、2.6%的粗脂肪、8.8%的粗纤维、6.2%的碳水化合物、8.21%的粗灰分,以及多种维生素、钙、磷、钙,高于鸡蛋。

2.如果竹荪是黄色的,可以吃吗?

竹荪存放一段时间后变黄是正常的,可以安全食用。一般情况下,竹荪发黄是由于竹荪中的多糖与氧气反应引起的,外观上有一定的变化,但不会影响其品质和口感。

3.竹荪时间长了能吃吗?

竹荪存放在干燥通风的环境中,无异味、无保质期、无霉变,即可食用。发黄是正常的,可以食用。

3.什么竹荪不能吃。

1.对于存放了很长时间但依然洁白无瑕的竹荪,要警惕是用硫磺熏制的产品,还是在产品中添加了漂白剂,因为正常的竹荪虽然是白色的,但是会稍微变黄,暴露在空气中一段时间就会变黄。

2.竹荪放久了,会变成深褐色,可能是存放不当造成竹荪发霉变质。不建议吃,以免肠胃不适。3.竹荪的品系中,有一种黄裙竹荪,有毒,不宜食用。

文章主要知识:竹荪
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