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鲜竹荪怎么处理

作者:菌菇君时间:2020-12-29关注:6353

我们知道干品竹荪基本都是市场上买的,所以去贵州织金可能会挑野生竹荪。我们应该如何处理这种新鲜的竹荪?吃饭的时候怎么清洗?今天边肖将与你分享它。

新鲜竹荪怎么处理?

事实上,新鲜竹荪的处理并不难,只要是很难清洗的地方,难以清洗的接缝可以用牙刷或其他工具刷,只要是可以清洗的。

具体处理方法:将根部的泥土清除后,放入水槽中,用清水冲洗,用刀将根部较厚较旧的部分切掉,保持切口平整,将竹笋苇和竹笋皮剥掉。或者把竹笋放在蒸笼里,直到它们透明但不腐烂,可以撕开。这时,我们应该立即将它们捞起,然后用冷水冷却。冷却时一定要凉透,否则太阳色会变暗,成熟后容易变软发臭。

新鲜竹荪怎么清洗?

1.竹荪应该用温水浸泡,因为水温过高会损失竹荪的营养。此外,浸泡竹荪的温水中应加入少量食用盐,可杀灭竹荪表面的各种细菌。

2.温水浸泡后,最好每30分钟换一次水。从浸泡开始到浸泡,需要换水三到四次,竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右。

3.在为竹荪换水的同时,需要对竹荪进行适当的清洗,将竹荪上的污垢全部清理干净。然后拿出来用剪刀在竹荪的一端剪下一个小白圈。

4.竹荪一端的小白圈是人们制作竹荪后产生错误口味的根源。另外,如果你不喜欢竹荪上面的网,可以把它去掉,再吃。

5.竹荪不适合在沸水中长期炖煮,否则其有效成分会大大减少。所以在做竹荪汤的时候,要在汤差不多可以炖的时候加入竹荪。

新鲜竹荪的处理方法和清洗已经为大家所分享。当你采摘新鲜的竹荪时,你可以用上面的方法试试。有时,由于不正确的处理方法,可能会影响竹荪的口感。经过这样简单的处理,你会更喜欢竹荪。

文章主要知识:竹荪
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本文标题:鲜竹荪怎么处理
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