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竹荪的网状部分能吃吗

作者:菌菇君时间:2020-12-29关注:7867

竹荪的整个树都是可以吃的,所以竹荪的网状部分是可以吃的,吃起来和茎一样嫩脆可口。竹荪的菌盖会有一种奇怪的味道,吃的时候可以去掉。有些干竹荪浸泡后会有类似洗衣粉的味道,因为你买的竹荪没有处理好或者用硫磺熏过。

竹荪用盐水浸泡20分钟,去掉竹荪的菌盖,用清水冲洗几次,然后放入清水中备用。可在汤和蔬菜中食用,一般无异味。

整个食用竹荪都是可以食用的,但是虽然好,但是常见的食用竹荪有三种:长裙竹荪短裙竹荪、红托竹荪;在竹荪的许多种类中,橙色或柠檬色的竹荪有毒,不能食用。

竹荪的营养价值。

1.竹荪可以治疗肿瘤。

竹荪具有滋补强壮、益气养脑、安神强身的功效;益气养阴、润肺止咳、清热利湿。竹荪能保护肝脏,减少腹壁脂肪堆积,俗称“刮油”;云南苗族的癌症发病率较低,这可能与他们经常用竹荪和糯米泡水有关。现代医学研究也证明竹荪含有能抑制肿瘤的成分。云南苗族的癌症发病率较低,这可能与他们经常用竹荪和糯米泡水有关。

2.竹荪做菜很好吃。

竹荪以造型优美动人著称,其新鲜品如戴面纱的少女,堪称“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌类之花”、“菌类女王”。它具有延长汤和其他食物的储存时间和保持菜肴美味的独特功能。自古以来一直被皇帝列为御膳和“草八珍”之一。

3.竹荪有保肝作用。

竹荪能减少腹部脂肪的堆积,俗称“刮油”,因而具有降血压、降血脂、减肥的功效。

竹荪的实践。

竹荪炖鸡汤。

配料:竹荪6个,柴鸡半个,葱4块,姜4块,小盘6个,胡萝卜半个,盐2茶匙(10g)。

步骤:

1.鸡肉洗净,切半块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪软脆即可。

2.将鸡块放入沸水中,焯水去除,用清水冲洗掉鸡块表面的浮粉。

将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足够的水,加入大葱和姜片,用小火将汤煮沸1小时。

3.利用煮汤的时间,将泡过的竹荪头尾部的网切掉,放入温水中焯水20秒,去除竹荪的涩味。取出后用冷水洗净,放入汤锅中,继续煮30分钟。

4.最后可以在汤里放一些小菜和胡萝卜片,煮2分钟后关火,根据自己的口味加盐调味。

竹荪银耳汤。

配料:竹荪、红枣、银耳、水和蜂蜜。

步骤:

1.红枣洗净,竹荪、银耳洗净,竹荪用淡盐水浸泡去除异味。削掉竹荪的盖子,也就是封闭端,也能有效去除一些异味。

2.将适量水、竹荪、红枣、银耳放入锅中,大火煮沸,小火翻炒40分钟,冷却后倒入适量蜂蜜。

文章主要知识:竹荪
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