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牛肝菌有毒吗?吃了会中毒吗

作者:菌菇君时间:2020-12-29关注:6674

牛肝菌有毒吗?

牛肝菌有毒吗?

牛肝菌(又称“羊肝菌”)是牛肝菌和松塔牛肝菌的统称,其中除少数品种有毒或有苦味,不能食用外,大部分品种都可食用。云南省牛肝菌资源丰富,主要有白色、黄色、黑色和红色牛肝菌。牛肝菌之所以得名,是因为它肉质厚,和牛肝很像。是珍稀野生食用菌,是“四大菌王”之一,主要有白、黄、黑三种牛肝菌。

牛肝菌是一种营养丰富的真菌。例如,白牛肝菌富含蛋白质,已经成为世界各地流行的小吃。其实牛肝菌还是有一定毒性的。我来告诉你牛肝菌的毒性。

牛肝菌具有清热除烦、养血祛风散寒、舒筋活血、补虚提神、预防各种妇科疾病、抑制癌细胞生长、防治感冒的功效。

黄胸牛肝菌和白色牛肝菌同属一科,食用方法相同,味道相似。近年来,黄胸牛肝菌开始出口。牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺苷、胆碱、腐胺等生物碱。可用于治疗妇女腰痛、腿痛、手脚麻木、肢体痉挛、白带异常。具有清热除烦、养血和中、祛风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。

阿托品1~2mg控制胃肠道症状后,肌注氯丙嗪治疗红色牛肝菌中毒所致精神障碍,同时给予保肝治疗。

牛肝菌中毒的症状。

这类患者在食用蘑菇10分钟至2小时后出现虚弱、恶心、呕吐、腹痛和水样腹泻。

食用后可导致血压降低、心率减慢、呕吐、腹泻、痉挛,还可引起瞳孔收缩等症状,有的人还会出现幻觉。这种恢复快,预后好。

产生这种症状的蘑菇有很多,如红菇、奶菇、牛肝菌、橙毒伞、毒光伞、月光菌、蜡伞、蘑菇等。

文章主要知识:牛肝菌
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