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什么人不适合吃猴头菇?

作者:菌菇君时间:2021-01-02关注:7325

猴头菇是我国深山密林中的大型肉质真菌,也是营养与药物相结合的优势真菌。自古有“山中猴头菇,海鲜燕窝”之说,是八大名宝之一。吃了有健脾和胃,补虚益气血的好处。我们来看看关于谁不能吃猴头菇的介绍。

【猴头菇炖排骨】

1.准备猴头菇干250克,鲜排骨200克,香菇5个,生姜3片等调料。

2.猴头菇用温水浸泡,然后反复搓掉苦味,挤出水分,切成薄片。

3.然后排骨一起剁;香菇用温水浸泡,去根,切块备用。

4.将所有材料放入纱布锅内,加入适量水,大火煮沸,煨1小时。

5.最后排骨煮熟烂了,加盐调味即可上桌。

【清蒸鲜猴头菇】

1.蒸鲜猴头菇,要取鲜猴头菇350克,稀蘑菇200克,火腿100克;还有一些食材比如鲜汤,料酒,盐,淀粉。

2.将准备好的新鲜猴头菇放入温水中浸泡几个小时。充分吸水后,反复挤压出水。

3.之后,将洗净的猴头菇切片,将准备好的蘑菇和火腿一起切片,放入较大的碗中,加入适量的料酒、鲜汤和盐,混合均匀,盖上盖子,放入沸腾的蒸锅中,用大火蒸40分钟。味道也很好吃。

猴头菇的营养价值。

猴头菇是一种集营养和药物于一体的食用菌食品。生活中很多人爱吃猴头菇,主要是因为猴头菇的营养很高。研究表明,每100克猴头菇中含有26克蛋白质,是香菇的两倍,其中有17种氨基酸,包括8种人体需要但不能自行合成的氨基酸;而且脂肪含量很低,是典型的高蛋白低脂肪的健康食品;此外,还有各种维生素和无机盐。

猴头菇具有很高的营养价值,如增强食欲、调节胃肠功能、提高免疫力、提高淋巴细胞转化率、增加白细胞等;而且猴头菇有很强的滋补作用,对神经衰弱和消化道溃疡有很好的疗效;生活中可以多吃猴头菇,促进身体健康。

谁不能吃猴头菇?

猴头菇是一种性质平和、营养丰富的健康食品,适合所有人食用;

虽然吃猴头菇的人几乎都是,而且保健效果很好,但其实对于过敏体质的人来说,最好尽量不要吃猴头菇,因为猴头菇也是一种真菌,会增加过敏患者过敏的几率,导致皮肤发红发炎;另外,猴头菇是一种增肥食品,营养丰富,糖分丰富,所以对于正在减肥的女性来说,这个时候最好不要吃猴头菇,以免加重肥胖。

文章主要知识:猴头菇
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