logo

菌菇课堂

双孢蘑菇9种常见问题的原因和防治技术

作者:菌菇君时间:2021-01-05关注:2027

双孢蘑菇的生产过程中,有9个常见问题,如菌种不发芽、菌种发芽后不饲喂、菌丝消失、死菇等。原因及预防技术介绍如下。

第一,菌株不发芽。

1.症状。当菌株块接种在培养材料上时,没有发现菌株的萌发。

2.原因。(1)播种时,连续2~3天温度高于33℃,灼伤菌株菌丝体;②培养基中氨浓度过高,导致菌丝中毒;③应变老化;④有螨虫。

3.控制技术。(1)温度稳定在32℃以下,最好在18~28℃播种;播种后如遇32℃以上高温,早晚应及时通风,防止菇房长期处于高温闷热状态。②如果培养基中的氨浓度过高,可采取歪斜、翻转、通风、喷洒甲醛中和等措施,及时排氨,然后进行双孢蘑菇菌种的补种。3购买品系时,应选择合适的年龄品系;如果播种的品系确实是老化品系,就要及时补种适宜年龄的优良品系。(4)害螨时,喷洒炔螨特乳油或溴氰菊酯乳油杀螨,再补植双孢蘑菇菌株。

第二,菌种发芽后不吃东西。

1.症状。接种物接种在培养料上后,菌丝可以萌发,但不能深入培养料。

2.原因。(1)培养料含水量严重不足,湿度过大;(2)酸度(6.5以下);(3)营养素配制不合理;④氨浓度过高;⑤有小霉。

3.控制技术。(1)用报纸覆盖菌床,向报纸上喷洒1%生石灰水加湿,向蘑菇房地面和墙壁喷水增加湿度;培养料的湿度过高,通过歪斜或撬动,然后增加通风,可以快速蒸发培养料中的水分;②如果培养料的pH值低于6.5,可用pH值为8~9的生石灰水喷洒;③培养料营养成分的制备。

不合理,分析配方,对症下药;④氨浓度过高时,喷少量甲醛中和,加强通风,排氨;⑤如有轻微小霉变感染,及时挖出易感部位,补种菌株。

(3)菌丝生长不旺盛。

1.症状。菌丝体在培养基中稀疏分布,生长单薄,弱而旺盛,生活力差,营养积累少。

2.原因。(1)培养料配比不合理,必需营养素不足;②温湿度过高或过低,通风条件不好。

3.控制技术。(1)科学配方,培养料配制合理,营养成分不足,营养液可以有针对性地喷洒在床面上;②及时调节菇房的温度、湿度、通风等条件,促进菌丝旺盛生长。

第四,菌丝消失。

1.症状。菇床菌丝体突然开始消失,消失面积逐渐扩大。

2.原因。①主要由螨虫引起;②菇床覆土后浇水过多。

3.控制技术。(1)按技术规范做好培养发酵和菇房卫生。螨虫很小,有时在损害早期不易被发现。因此,双孢蘑菇播种5天后,一旦发现小、扁平或椭圆形、白色或黄色螨虫,应采用拟除虫菊酯类农药熏蒸杀灭,或喷洒炔螨特乳油和溴氰菊酯乳油,或采用菜籽饼、糖醋、农药制成的毒饵引诱杀灭。②菇床覆土后,水量要适当。

5.菌丝长满了。

1.症状。菌丝生长过度,毛状菌丝生长密集。菇床覆土后,菌丝往往从土面冒出,形成厚厚的白被,难以出菇。最严重的问题是空气菌株的出现。

2.原因。(1)培养料含氮量过高或分解过度;(2)产卵期暴露于高温高湿,通风不畅,二氧化碳浓度过高;③菇床湿度过高,通风量少。

3.控制技术。(1)根据科学配方合理配制培养料,防止含氮量过高、湿度过大。(2)控制培养料发酵过程中的温度、湿度和通风条件,避免培养料过度分解;产卵期培养料温度控制在15~26℃,超过27℃及时通风降温;产卵时空气相对湿度控制在70%~85%。③菇床覆土后不要喷水过多,早晚凉了再喷水;如果发现菌丝长势过大,及时用刀切开菌被,盖上细土,适当喷水,增加通气量。

第六,菌丝没有覆土。

1.症状。菇床覆土喷水后5~10天,菌丝未覆土,呈细灰白色。严重时,土壤表面看不到菌丝,甚至物质表面呈黑色。

2.原因。(1)菇床覆土后,喷水过多,大量水分渗入培养料中,导致料层与土壤菌丝脱节;(2)菇床覆土洒水后,环境温度连续多日超过27℃,通风不畅。菌丝多日处于高温高湿缺氧状态,生命力减弱衰退;③菇床覆土后喷水过少,或菇房保湿性能太差,通风过多,使土层过于干燥;菇床覆土后,农药喷洒过多或浓度过高,造成药害;④覆土酸性重。

3.控制技术。①选择合适的干细砂壤土或泥炭土覆盖菇床,调节pH值至7.5~8。(2)菇床覆土后,适当洒水,注意先湿后干,覆土后2~3天内轻喷、勤喷,充分调整土层含水量,使覆土层不渗进培养料层内就好。(3)喷水后,通风数小时,直至表土层不粘,接下来几天土层干燥时适当喷水;环境温度控制在15~26℃,不超过27℃。(4)如需施用农药,应准确选择农药品种,并准备合理的浓度和施用量。

七、死蘑菇。

1.症状。双孢蘑菇的芽出现后,芽变黄,萎缩,死亡,这种情况在第二批蘑菇后发生得更频繁。

2.原因。①蘑菇芽密度高,营养供应不足;蘑菇芽大的时候,喷水太多;环境高温高湿,空气中二氧化碳浓度过大,幼菇缺氧;培养基土层含水量太小;低温季节喷水过多,使蘑菇浮肿发黄,溃烂死亡;②双孢蘑菇采收时,周围的小蘑菇被人工粗心损坏。蘑菇生长过程中温差过大;③有害病原微生物感染和害虫危害;杀虫剂的不当使用会引起植物毒性。

3.控制技术。(1)加强双孢蘑菇的栽培管理,合理通风,控制温湿度,合理用水,创造子实体生长所需的条件;2收割时要小心,不要伤害蘑菇;③搞好菇房环境卫生,加强病虫害防治,注意合理使用农药。

八、蘑菇提前打伞。

1.症状。蘑菇体还很小,在生理年龄到达开启期之前,伞是提前打开的。幼菇的盖和柄膜脱落,褶皱呈淡粉色。

2.原因。(1)环境温度低,空气干燥,菇床水分不足,使幼菇提前开伞;温度下降后迅速上升,使幼菇难以适应缓慢生长,菇盖生长过快,迫使菇体撑开伞;②空气湿度过高,覆土层湿度过低,子实体发育失衡;培养料中营养供应不足;幼菇密度太高。

3.控制技术。(1)当温度急剧下降时,保持菇房的温度和湿度稳定;及时调整土壤湿度与空气湿度的平衡;(2)出菇中后期,当培养料养分供应不足时,营养液应适当喷水;菇床应按技术规定洒水。

九、子实体畸形。

1.症状。蘑菇的帽形不均匀、形状不均匀、帽小、菌柄长,影响双孢蘑菇的产量、质量和商品特性。

2.原因。菇床土壤过厚,土层过干,土壤颗粒过大,对菇体造成机械压缩。

3.控制技术。选择结构疏松、透气性好、有一定持水量的砂壤土或泥炭土覆盖菇床。覆土前,将土粒充分破碎,覆土厚度控制在3~4cm,并适当洒水。

文章主要知识:双孢蘑菇
关于我们了解更多菌菇铺子
微信公众号:lukeinfo←长按号码复制去关注
本文标题:双孢蘑菇9种常见问题的原因和防治技术
转载请注明来源自:菌菇铺子
菌菇铺子
请关注