菌类的营养价值极高，用于日常保健。作为著名的菌种，鲍鱼菇自然也营养丰富，具有多种功效和作用。以下一起来看看鲍鱼菇的功效和功效!
香菇的功效及作用。
菌类的营养价值极高，用于日常保健。作为著名的菌种，鲍鱼菇自然也营养丰富，具有多种功效和作用。以下一起来看看鲍鱼菇的功效和功效!
一、明目：鲍鱼菇富含维他命A，维他命A对眼睛发育有很大的促进作用，同时能增强眼睛的抗病能力，防止夜盲。
二、健脾：对于脾气虚寒、运化无力所致的胃脘胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症有一定疗效。
增强免疫力：鲍鱼菇中含有与免疫功能相关的铜等矿物质形式的酵素。
抗癌：鲍鱼菇含有抗肿瘤因子，因此常吃鲍鱼菇可抑制癌细胞的产生，提高机体免疫功能。
五、去脂降压：常吃鲍鱼菇能使血压易于控制，并使毛细血管扩张，血粘度降低，改善微循环。具有软化和保护血管、降低体内血脂和胆固醇含量、预防动脉硬化或某些心血管疾病等功效。
冬菇的营养价值?
虽然鲍鱼菇是一种少见的菇类，但其营养价值却远远高于我们常吃的香菇、蘑菇和草菇。让我们一起来看看鲍鱼菇的营养价值!
每100克鲍鱼菇干含有7.8克蛋白质，2.3克脂肪，10.2克水分，69克多糖，5.6克粗纤维，21毫克钙，220毫克磷，3.2克铁，10.12毫克铁，27.09毫克维他命B,27.09毫克尼克酸和8种人体必需氨基酸。因此在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是一种较为理想的食用菌产品。
富含维他命A，维他命A具有明目作用，能帮助治疗各种眼疾，提高免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃和呼吸道粘膜。
三，铜丰富。铜质是人类健康必不可少的微量营养物质，对血液、中枢神经系统、免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织，以及诸如脑、肝、心脏等脏器的发育和功能有重要作用。
鲍鱼菇含有抗肿瘤因子，因此常吃鲍鱼菇可抑制癌细胞的产生，提高机体免疫功能。对肝炎和胃炎，鲍鱼菇也有它的神奇功效。
做鲍鱼菇的方法
鲍鱼菇是一种可食用的菌类，因其营养丰富，肉质肥厚，风味独特，深受人们的喜爱。那鲍鱼菇的制作方法是什么呢?让我们一起来看看!
蚝油鲍鱼菇。
原料：香菇，油，盐，白糖，蚝油，葱，姜，生粉。
将鲍鱼菇撕成小片，葱姜切段备用。
热锅下油，下葱白和姜段炒出香味。
将鲍鱼菇放入锅中炒匀。
此时可加适量清水冲洗。
然后，放入适量盐和糖，使其味道协调一致。
加入适量蚝油，用中火烧熟。
当锅里的鲍鱼菇明显变软后，倒入适量的芡汁，以大火收汁。
出锅前放入葱花翻炒均匀，即可装盘。
鲍鱼菇炒肉丝。
原料：香菇，瘦肉，西兰花，油，生抽，生粉，蚝油。
冬菇、瘦肉均切成小片，西兰花撕成小片。
生抽，生粉，瘦肉，拌匀。
放入锅中烫一下，捞出备用。
热油放入调味肉片翻炒至变色。
放入姜片，鲍鱼菇翻炒均匀。
加入适量蚝油即可。
第七，加适量水焖几分钟。
拌入烧热的西兰花，翻炒均匀，即可起锅。
鲍鱼菇炖汤
原料：冬菇2两，瘦肉1斤，红枣10颗。
洗净汤锅，放入约2升水，猪肉洗净，整块放入锅中。
把枣核洗净，去核，把鲍鱼菇洗净，用冷水浸泡待变软撕成小块。
把所有的原料都放入锅中后，用大火煮熟。
烧开后先漂去表面泡沫，然后改以中小火烧1个半小时。
忌吃鲍鱼菇。
高血压可以吃鲍鱼菇吗?长时间食用鲍鱼菇，对降低血压预防一些心血管疾病有一定的作用，所以高血压患者可以放心食用鲍鱼菇，尽情享用鲍鱼菇的美味。
月经期的女性吃鲍鱼菇吗?月经期间的妇女需要大量补充蛋白质和各种微量元素，当然，鲍鱼菇中含有的微量元素也不少，因此，吃鲍鱼菇不仅能满足你的口味，还能满足你的身体需要，因此，月经期间的妇女当然也能吃鲍鱼菇。
血糖高的人可以吃鲍鱼菇吗?在吃了鲍鱼菇后是可以控制人体血压而非血糖的，因此，高血糖的患者应该寻求其它的调料来降低血糖。但鲍鱼菇营养丰富，平时血糖高的人也适合食用。
糖尿病人可以吃鲍鱼菇吗?鲍鱼菇有降低血压和胆固醇的作用，如果糖尿病进展严重，会引发脂肪肝、高血压等一系列并发症，所以糖尿病人吃鲍鱼菇还是能有效预防这些症状的。
选择鲍鱼菇的方法
购买食材时，我们都要经过精心挑选，这样才能买到营养新鲜的食品。所以现在市场上比较热门的鲍鱼菇又该如何选择呢?这个还要从菌盖、菌圈和菌柄三个方面来看，下面一起来看看选择鲍鱼菇的方法!
菌盖：菌盖呈圆盘状，表面应有丝状光泽，光滑、干燥;再次观察菌盖是否打开，菌盖打开后，代表孢子已打开，孢子已打开，其营养价值大大降低。普通菌盖直径约3厘米为佳，这种鲍鱼菇口味最佳。
菌褶：菌褶应排列密集，颜色应为乳白色，边缘及两侧平坦，有小菌褶。
第三，菌柄：先看表面纤维，过粗代表太熟，过细代表太嫩少咬劲，熟度以七分为宜，菌柄以十厘米左右为好。最终看颜色，颜色要乳白光滑，肉要肥厚。
总而言之，当我们购买鲍鱼菇时，可以看到其菌盖是否光滑光滑，菌褶是否密集排列，最后可以看到其菌柄表面的纤维是否粗细细腻，是否色泽鲜艳，这样就可以看到鲍鱼菇的好坏了!
