草菇富含维生素C，味道很好。炒鸡肉，猪肉或者素菜都很好。煲汤不仅营养丰富，而且味道鲜美。我们来看看草菇的营养价值。
草菇的营养价值。
预防便秘。
草菇含有人体难以消化的木质素。吃草菇可以保持肠道水分平衡，改善胃肠道功能。草菇可以吸收胃肠道多余的胆固醇和糖分，带出体外，有利于预防便秘、肠癌、糖尿病、动脉硬化等疾病。
延缓衰老。
维生素是人体必需的营养素，不能由人体合成，必须从外界获取。草菇中维生素C含量较好。经常食用草菇可以补充维生素C，维生素C可以清除体内自由基，具有治病、延缓衰老的功效。同时，体内很多生物合成和代谢过程都需要维生素C，比如脂肪和蛋白质的合成，神经递质的合成，矿物质铁的吸收。
维持生理代谢。
草菇的蛋白质含量也比较高。最重要的是草菇含有8种必需氨基酸，占草菇总氨基酸的38.2%。这8种氨基酸是人体自身无法合成的，必须从外界获取。经常食用草菇能有效补充8种必需氨基酸，维持身体正常的生理代谢，预防因缺乏而引起的疾病。
草菇营养价值高。它富含维生素C，可以促进我们的新陈代谢，提高我们的免疫力。如果经常吃草菇，可以滋阴壮阳，清热，预防坏血病，增乳，护肝和胃，促进伤口愈合。它是一种集食品和药物于一体的营养保健品。
