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黑虎掌菌的营养价值与功效

作者:菌菇君时间:2021-01-14关注:2673

虎掌菌是着名的稀有野生食用菌,菌体肥厚,味道鲜美,肉质鲜嫩,香味独特,营养丰富,是着名的十大名菌之一。野生虎掌多生长在中国西南部云南地区原始森林草丛的深处和针叶林中,现在虎掌菌可以人工栽培,市场价格一直很高。其实虎掌菌之所以价格昂贵,不仅仅是因为不能人工种植。另外,由于其独特的营养价值和效果,今天的编辑将分享这方面的知识。

虎掌菌的营养价值。

虎掌菌营养丰富,除含丰富的细胞外多糖外,干燥品研究分析中含有17种氨基酸,实际上占总量41.46%的7种人体需要氨基酸,还有常见的维生素a、e、c、b族维生素等多种矿物质要素,钙、磷、铁、镁、钾等

虎掌菌的香味浓烈可以驱蚊,有些人在米面上放黑虎掌驱虫。民间有虎掌菌配菜,三天不馒头的说法。资料显示,黑虎掌菌性平味甘,具有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌的功效,可降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力,是身体虚弱者的高档滋补品,对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定的疗效。

虎掌菌的食用历史非常悠久,一直被视为山宝,是古代历代贡献朝廷的贡品之一。虎掌菌之所以得到这个名字,是因为这个菌没有盖子,菌体上长着纤细的毛,是黄褐色的,而且有明显的黑色图案,看起来像虎爪,所以被称为虎掌菌。

虎掌菌的产地主要分布在云南省楚雄州和丽江县少数地区,川西高原四川省甘孜州炉霍县、道富县、九龙县和周边地区,但由于该地区偏僻,开发时间晚,不为人所知。

虎掌菌是十大名菌之一,又称翘鳞肉齿菌、鹰菌、獐子菌等。虎掌菌实体等于大型。菌盖初期凸起,后扁平,中部脐状或下凹,有时呈浅漏斗状,浅粉灰色,菌盖直径6-10cm。黑虎掌野外分布区小,中国只有西南部分地区生产,非常珍贵。黑虎掌菌在历史上早就被视为珍贵的山珍,是历代宫廷喜爱的贡品之一。

文章主要知识:虎掌菌
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