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黑虎掌菌:野生菌类中的贵族

作者:菌菇君时间:2021-01-14关注:5286

虎掌菌一听就知道这是个很霸气的名字,黑虎掌菌是云南众多野生菌种之一,因其具有虎身的纹理而得名虎掌菌。提到这种黑虎掌菌,它号称是野生菌家族中的贵族,在野生菌品种上也是比较昂贵的,那么它的价格又在哪里呢?跟小编一起来看看吧。

黑虎掌菌:野生菌中的一种。

为什么黑虎掌菌的价格如此昂贵?

一、气派的外型。

黑虎掌菌是一种名贵的枣翘鳞肉齿菌,是出口著名的食用菌。黑虎掌菌,菌帽肉质肥厚,香味浓郁。由于形似虎掌,且菇面布满斑纹,故名虎掌。下面的表面覆盖着细长的灰色刺状绒毛。加之其霸气的外形,被大家形似的称之为“野菌中的帝王”。

二是产量低的问题。

黑虎掌菌,野外分布范围很小,仅产于我国西南部分地区,对生长环境要求很高,不能人工培育,而且很难找到,因而十分稀少,也很珍贵。

黑虎掌菌:野生菌中的一种。

三、吃起来贵,价格高。

黑虎掌菌是一种营养丰富的野生菌,菌体粗壮肥大,肉质细嫩,胞外多糖含量丰富,不易破碎,营养丰富。经分析测定,其干制品含有17种氨基酸,其中7种人体必需氨基酸占总氨基酸的41.46%,以及11种矿物质和微量元素,食用可补充营养,增强体质;此外,黑虎掌菌性味甘,具有追风散寒,舒筋活血的作用,民间认为黑虎掌菌具有补肾壮阳的作用,是一种入药佳品。

黑虎掌菌的价格高,历史上被认为是名贵的山珍,为历代宫廷所喜爱的贡品之一。鲜嫩的黑虎掌菌,当大量上市时市场价格在100元左右,而黑虎掌菌的干货很受欢迎,锅里的汤香味浓郁,味道香甜,营养价值很高,价格也在460-600元左右。但是不同的质量,价格上还是有一些差别。

黑虎掌菌煲汤是一种很好的选择。黑虎掌菌干制品的味道很香浓,如果将其用于煲汤的话,汤色非常的香浓,能减轻人的忧郁情绪,让人感到放松愉悦,使人有非常清爽、愉快的感觉。人们常说:“虎掌菌配,三三不臭”。

文章主要知识:虎掌菌
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