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泡发干虎掌菌要注意哪些事项

作者:菌菇君时间:2021-01-14关注:3603

黑虎掌菌非常霸气,有虎皮般的图案,非常霸气高贵,特别是干虎掌菌香味溢出,非常好吃,泡干虎掌菌要注意什么?

发泡干虎掌菌要注意什么?

1、干虎掌菌不能用热水浸泡。不那样的话,香味和口感会受到损害。研究表明,60-80℃的水温最适合浸泡大部分干菌,包括虎掌菌,水温过低时发制时间过长的水温过高时菌体变软,口感丧失。

2、虎掌菌的香味非常浓郁,长时间浸泡会导致香味和营养物质大量流失,浸泡时间必须控制在15-30分钟以内,浸泡后多次洗净,冲走泥沙后开始烹饪。

干虎掌菌其实比新鲜虎掌菌味道更浓,没吃过的朋友可以试试。虎掌菌泡发把握温度和时间即可。

文章主要知识:虎掌菌
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