logo

菌菇课堂

虫草花变黑是怎么回事

作者:菌菇君时间:2021-01-15关注:2592

虫草花变黑是怎么回事

虫草花是生活中常见的食材,其营养物质含量高,含有虫草多糖和虫草酸,这些物质抗脂过氧化,增强了人体内体液的免疫功能,但也有人发现吃虫草花时变黑了。这是怎么回事?

虫草花为什么会变黑?

虫草花变黑可能是劣质虫草花变质的表现。

黑色长泡沫氧化,虫草花中有SOD,抗氧化,空气中的氧气氧化,干燥的虫草花长时间放置也会褪色,氧化,效果减少,建议买来后尽快吃,不要放入冰箱。

虫草花是食用菌,没有保管,看到强光本身的黄色素会分解变白,不会变黑。虫草花的质量受到很多因素的影响:加工、保管不当、晒黑、潮湿、长时间保管等因素颜色变深或变浅。高品质的虫草花打开包装后,可以闻到香味,有牛奶的香味,差的虫草花味刺鼻,有腥味的叶子(用蚕蛹粉培育)、霉味(发霉)或酸味(可能用硫磺蒸)。

虫草花黑了还能吃吗

虫草的花变黑了,不建议再吃。虫草花变黑说明质量问题,不具有以前的效果,反而影响健康,建议仔细选择,买回家的虫草花尽快吃,不吃的时候建议密封在阴凉处保存。

虫草花变黑的话,最好不要吃这样的虫草花。这样的虫草花没有营养价值,吃了可能会伤害身体。

文章主要知识:虫草花
关于我们了解更多菌菇铺子
微信公众号:lukeinfo←长按号码复制去关注
本文标题:虫草花变黑是怎么回事
转载请注明来源自:菌菇铺子
菌菇铺子
请关注