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姬松茸与松茸的5大区别

作者:菌菇君时间:2021-01-17关注:2990

虽然姬松茸和松茸只是一个字之差,但它们是两种完全不同的食用菌,价格、味道、营养价值和食疗效果也相差甚远。很多人分不清两者,今天的编辑介绍松茸和松茸的区别,一起来看看吧。

一、生活环境、产地和价格不同。

姬松茸又称巴西蘑菇,原产于巴西、美国和秘鲁,生活在高温、多湿、通风的环境中,是生长在有畜粪的草坪上的腐生菌,生长季节为夏秋两季,现在可以大面积人工栽培,价格低廉。这种来自巴西的蘑菇没有松茸的臭脾气,很容易在稻草和木屑配置的培养基础上生长。这也使姬松茸成为市场上新兴的蘑菇品种。

松茸产于我国东北地区,以及云南、四川、西藏交汇的横山区,生长于高海拔、无污染地区,生于富含腐烂松针的土壤中,至今只能野生,无法人工栽培,全国年产量不足1000吨,价格相对较高。

松茸对生长环境的要求极其严格,只能生长在没有任何污染为干预的原始森林中,通常生长在红松、偃松、铁杉等树旁,与松茸共生的树种年龄约为50年以上。其实人工种植松茸的研究从上世纪初开始,但是到现在还没有成功种植的案例。不能实现人工栽培意味着人们只能收集产量越来越低的野生松茸,价格上涨也是合理的。

二、口感、味道和价值不同。

松茸有特别浓的香味,口感润滑,松茸有杏仁的香味,口感柔软。松茸味道淡,性温,进入肾脏,进入胃二经,具有补肾强身、理气化痰的效果,主要治疗腰膝酸软、头晕目眩、湿痰咳嗽、胸膈疥疮、恶心呕吐、身体困倦等症状。

姬松茸性平、味甘、归心、肺、肝、肾经,具有提高免疫力、健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强能源、改善动脉硬化、预防心血管疾病等效果。

三、科目不同。

姬松茸是真菌界、真菌门、担子菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属腐生菌,也称巴西蘑菇、巴氏蘑菇、小松菇等。

松茸是真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属于真菌,也称为松菌、松菌、合菌等。

四、外观形态不同。

姬松茸实体粗壮,菌盖直径5~11厘米,初为半球形,逐渐成为馒头形,最后平坦,顶部中央平坦,表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片,盖边有菌幕碎片。菌盖中心的菌肉厚达11毫米,边缘的菌肉薄,菌肉呈白色,受伤后呈橙黄色。

松茸子实体单生,丛生或群生,子实体中等大,小时候半球形,后面扁平,表面菱色,浅面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部有深色鳞片,边缘有白色毛状或棉状鳞片,菌肉白、厚、细、香。

五、营养效果的差异。

松茸:松茸含有18种氨基酸、14种人体所需的微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶,还含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和世界上唯一的抗癌物质松茸醇

松茸不仅营养均衡充足,还具有提高免疫力、抗癌肿瘤、治疗糖尿病、心血管疾病、抗衰老养颜、促进胃肠保肝等多种效果。松茸是全球化的天然滋补品种,松茸营养均衡,含量丰富,在国际上有天然营养宝库的美称。

姬松茸:性平、味甘、归心、肺、肝、肾经。可食部分蛋白质组成包括18种氨基酸,人体8种必需氨基酸齐全,含有多种维生素和麦角醇。另外,姬松茸的主要成分是糖类和固醇类,可以帮助人体排出多馀的胆固醇(这对肿瘤患者的健康非常重要),也可以抵抗肿瘤,提高免疫力,保护肝肾,促进骨髓造血功能,妨碍白细胞的细胞增殖。老少皆宜,可长期食用。

以上是松茸和松茸的区别,可以看到这些知识明确区分吗?

文章主要知识:姬松茸
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本文标题:姬松茸与松茸的5大区别
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