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野生的鸡枞菌可人工驯化栽培吗

作者:菌菇君时间:2021-01-21关注:2136

野生的鸡枞菌可人工驯化栽培吗

鸡枞,又名鸡丝菇、伞菇、豆鸡菇,日本人称鸡精,是著名的珍稀野生食用菌。菇肉嫩、香、甜、爽口,深受国内外市场青睐,被誉为“菌中极品”。

白蚁是一种与白蚁共生的特殊真菌。白蚁巢穴在白蚁生长的所有地方都在地下,因此它已经成为人工培育难度很大的发育品种。近年来,经过反复试验,我国的科技人员在没有白蚁巢穴的情况下进行了培育,菌丝能够顺利生长出菇。具体做法:

1.母种分离:母种培养基配方:马岭马铃薯200克,葡萄糖20克,琼脂20克,蚁巢20克,清水1000毫升。常规制备试管斜面培养基。该菌株可在无菌条件下从野生鸡枞的子实体上切下一小块如盖组织,接种在试管的斜面培养基上。20-24℃培养,纯化培养成母种;然后,繁殖原种和栽培种。

2.养殖季节:野生白蚁在秋天出来。所以栽培季节以9月份为限,倒数60天左右,即6月份开始装袋接种,7-8月份养菌,9-10月份秋季出菇。

3.培养基的配制:适合白蚁生长的配方为75%锯末、20%麦麸、1%石膏粉、1%蔗糖、3%白蚁巢土。配料与水的比例为1:1.1,配料炖煮2小时,含水量控制在65%。栽培袋采用17×35cm或15×35cm,材料应包装牢固,无棉袋盖,并照常消毒。

4.细菌接种培养:当物料温度降至25℃时,接种白蚁菌种。然后放在20-25℃的房间里避光培养。一般菌丝40-60天就能长满袋。

5.覆土出菇;耕地选自山坡林地或屋后土壤肥沃酸性土壤,垄宽80-100cm,形成凹型;然后将菇袋移入菇棚,揭去袋膜,放在床上,用土覆盖,用2-3厘米的缝隙填满;用土覆盖菌筒表面8-10cm,喷水保持湿润;在边缘设置拱形棚遮荫,温度控制在25-30℃,空气相对湿度为85-95%,光线分散在菇棚内,注意通风,保持空气新鲜。在30-40℃培养后,原基形成蘑菇芽,蘑菇芽爆发并长成蘑菇。当瓶盖即将拉直不裂开时,就可以收割了。

目前人工培育鸡枞还处于发展阶段,技术有待研究和完善。希望食用菌爱好者因地制宜进行深入的实验研究,从实践中找到稳定生产的捷径。

文章主要知识:野生菌
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