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云南有哪些可以食用的野生菌?

作者:菌菇君时间:2021-01-21关注:3558

云南得天独厚的气候条件,复杂的地形、多种森林类型、多种土壤类型和丰富的物种,成为生物多种宝库,也成为多种野生菌家园。每年的7~10月是吃菌的最佳季节,云南野生菌是餐厅受欢迎的菜肴,也是老百姓家的家常菜。接下来,让我们和边肖一起看看云南哪些野生菌可以云南野生菌的名字和照片。

七、竹笋。

春笋是枯竹根寄生的隐花菌类、价格等金钱,被称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中女王。由于营养丰富,它被列为四珍(春笋、猴头、蘑菇和银耳)之首。延长汤汤等食品的保管时间,具有保持菜肴美味不腐烂的奇特功能,一直被帝王列为御膳,现在是国宴不可或缺的山珍。

春笋适用于肥胖、脑力劳动者、失眠、高血压、高脂血症、高胆固醇患者、免疫力低、肿瘤患者常食。具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等效果。

八、牛肝菌

美味的牛肝菌不仅营养丰富,而且味道也很好吃,是真正不可多得的美味佳肴。炒菜口感舒适,味道好吃,煮汤,菌香四溢,香味光滑,味道完美,营养丰富,与药用价值一致。

牛肝菌具有清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚精神的效果,具有较强的抗癌活性和抗流感、预防感冒的作用。白牛肝菌是世界著名的食用菌,可以治疗手脚麻木、腰腿疼痛和不孕,特别不可思议的是,牛肝菌具有很强的抗流感和预防感冒的效果。

九、大红菌。

大红菌是野生珍贵的食用真菌,含有氨基酸、维生素B.D.E等多种人体所需的成分,食用有增强人体免疫力、补血养元的效果。对治疗肝炎、糖尿病、手脚冰凉、呼吸困难等有良好的疗效,也有抗癌作用。大红菌味甘、性微湿,具有补血健体、祛湿防癌、抗血脂、防心脏病和软化脑脉、降低血压、减少胆固醇、治疗腰腿酸痛等功效,还具有增加身体免疫力和抗癌等作用,是具有特殊食疗价值的纯天然绿色食品。

十、鸡油菌

鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘甜,寒冷。具有清目、利肺、益胃的效果。经常吃维生素a不足引起的皮肤粗糙、干燥、夜盲、视力异常、眼炎等疾病。

十一、老人的头菌。

老人的头菌,学习名字的梭柄乳头蘑菇,菌体肥大,肉质白嫩。老人的头菌肉质纤细糯滑,弹性好吃,可与鲍鱼匹敌,因此被称为植物鲍鱼。产季从每年5月中旬到次年1月初,蘑菇的高峰是8月、9月、10月。

中医认为,老人头菌味辛性温、微酸、治心脾暴病、补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒、健骨强身的效果,还能治疗血气损失、神疲劳、腰膝酸软、颜色无华等中老年人易得症。

十二、青头菌。

青头菌因颜色青绿而得名,味道醇厚,营养丰富。菌褶白色,密集,等长,近直生或离生,横脉,菌柄长中实或内部柔软。青头菌含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成分,入口柔软,香味长,自然香味浓厚,是人们喜欢的食用菌。

十三、干巴菌。

干巴菌又称松毛菌,云南大部分地区都有分布,每年7-9月生长在马尾松下。该菌无菌盖和菌褶,群生如牛牙状,因此大众俗称牛牙菌。刚出土的时候是黄褐色的,老的时候是黑褐色的,有一种像腌牛肉干一样的浓郁香味,腌牛肉干被称为干巴,所以菌被称为干巴菌。

文章主要知识:野生菌
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