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云南的野生菌种类很多,哪几种比较有名呢

作者:菌菇君时间:2021-01-23关注:3228

当地人把菌盖变成白色的叫白皮鸡,黄色的叫黄皮鸡,反毛鸡,黑色的叫青皮鸡,灰色的叫黄皮鸡,指挥裂开,白色的叫白皮鸡。鸡枫菌是丛生性菌类,数个连接,被称为鸡枫,偶尔散生者是鸡枫。有时连接几十到几百朵,也称为火把鸡枫或斗篷鸡枫。其中,质量最好的是蒜头鸡枫,其次是开鸡枫,再次是火把鸡枫。

鸡枫菌鸡枫系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质地细腻,脆嫩清爽,清香美味,营养丰富,特别是蛋白质含量高,蛋白质含有20多种氨基酸,其中人体所需的8种氨基酸种类齐全。中国历代称赞白蚁鸡枫美,营养丰富。据分析,每100克新鲜鸡枫菌含水量为92.61%,干燥物质为7.39%。干物中含粗蛋白34.94%,粗脂3.40%,粗纤13.91%,可溶糖4.5%,水解糖9.59%,灰分7.73%。

鸡枫菌。

鸡枫,子实体等于大型。菌盖宽度为3-23.5cm,幼时脐突半球形向钟形伸展,菌盖表面光滑,顶部明显凸起为笠形,灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色,长老后辐射状破裂,边缘翻转,少数菌有辐射状。子实体充分成熟,腐烂时有特别剧烈的香味,嗅觉敏感的人可以在十几米外闻到香味。菌肉是白色的,很厚。

云南因其山川地形特殊和经纬地理关系而被称为植物王国。菌类是这个植物王国的特殊群体,鸡枫是菌群中的优秀群体。

小鸡枫树菌。

云南因其山川地形特殊和经纬地理关系而被称为植物王国。菌类是这个植物王国的特殊群体,鸡枫是菌群中的优秀群体。

文章主要知识:野生菌
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