每年的七月到九月，随着雨水的滋润，雾蒙蒙的山野，打着小雨伞的野生蘑菇开始破土而出，像森林里的精灵一样，开始探头探脑，露出头来吸收春夏的山韵。
在野蘑菇最丰富、价格最实惠的8月份，吃野蘑菇火锅还不错。吃一顿野蘑菇大餐，吃一顿野蘑菇大餐，才是你真正懂得吃的食物!
这些精灵般的食物含有来自山脉和森林的精华。香味是它的魅力，滋养是灵魂。
一到夏天，对于居住在云南各地的人们来说，一场令人垂涎三尺的饕餮盛宴就开始了。夏天不吃细菌并不完美。热衷于吃野生菌的云南人，在每年这个吃菌的美好时光里，永远不会缺席。这一刻，你会觉得在云南长大是多么幸福。
夏天吃蘑菇，享受美食。野生蘑菇好吃，夏天最新鲜。最近，云南向媒体联盟的核心成员寻求新鲜食物，并品尝了他们家的野生蘑菇大餐。
山珍生鱼片咒语:在炎热的夏天，凉爽始于山珍生鱼片。用珍贵的松茸和松露菌种做生鱼片，一口就能享受到木耳的原味甜味，原味和异味绝对更有营养;
裹鸡胗:鸡胗可以有多种吃法，如清炒、炖、煮、裹、炸、烧烤等。质地洁白，味道鲜甜脆，含有人体必需的氨基酸、蛋白质和脂肪，以及多种维生素、钙、磷、核黄腐酸等物质。无论怎么吃，味道都很鲜，是细菌中最高的;
山珍巴沙鱼:浓浓的山珍香菇酱搭配新鲜的巴沙鱼，风味独特，口感极佳。连食材里的臭豆腐也好吃;
酿造绿头菌:绿头菌是最受欢迎的食用菌之一，富含蛋白质、氨基酸、植物纤维等成分，具有明目、泻火、散热、理气的作用。入口嫩滑，香味绵长，有一股浓郁的天然香味;
奶菌剁炒:奶菌最大的特点是，如果打碎身体任何部位，都会产生和牛奶颜色一样的乳白色液体，所以肠道功能非常好。炒配排骨，两者相辅相成，微辣，香气浓浓，还有一丝鲜甜;
锥状枝孢菌:新鲜锥状枝孢菌有很强的香味，而干品有更强的香味，其特点是香味异常奇怪。将洗净的棕榈切成粗丝，与红椒、青椒、鸡丝一起放入锅中，用调料煸制，然后淋上煮熟的鸡油，清香扑鼻，味道特别;
纸包牛肝菌:牛肝菌因肉质厚而得名，与牛肝非常相似。是珍稀野生食用菌，“四大菌王”之一，主要有白、黄、黑三种牛肝菌。这种纸用牛肝菌包装，肉厚味美，香味浓郁;
羊耳菌烤腊肉:羊耳菌性甘温，入脾胃经，具有健脾补虚、益气健胃的功效。这羊耳菌炒腊肉，蘑菇味薄脆，腊肉不腻爽口;
烤绿脓杆菌:每年7-8月是吃绿脓杆菌的最佳时间。铜绿安全无毒，可以放心食用。肉软，好吃;
竹荪丝瓜汤:竹荪是寄生在枯竹根部的隐生真菌。茎的顶端被白色细腻的网状菌群所包围，被称为“雪裙仙子”，营养丰富，风味浓郁;丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素和美白肌肤的维生素C，能保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。是不可多得的美容产品，所以丝瓜汁被称为“美容水”;竹荪丝瓜汤，汤味鲜美，健脑美容，是一种很好的保健美容汤;
树花拌蛙皮:炎炎夏日，配以云南特有的傣味凉拌，凉凉可口，是远道而来的客人的专用菜肴;
金耳雪梨:金耳的营养价值优于银耳、木耳等胶体真菌。它富含胶质，不仅风味独特，爽滑爽口，还具有清心健脑的保健功能。
