在日常生活 中，平菇 是一种 很常见 的菌类 食物 ，它富含 营养 ，可以 提高免疫力 、降低胆固醇 ，人们 很喜欢吃， 而且 平菇 肉质 细腻 、口感 爽滑 、有种 吃海鲜 的感觉 ， 不管 是拿来 炒菜 还是 煮汤 ，都非常 美味 ， 市场 上售卖 的价钱 也不 贵，非常适合 做家常菜。 接下来 为大家 分享 一个 超级 好吃 的平菇 炒肉的做法，希望 大家 能够 喜欢 。
食材 ：
平菇 (300克)、廋猪肉 (150克)、青辣椒 (1个 )、红辣椒 (1个 )、大蒜 (6瓣)、藤椒 (5克)、盐(适量 )、胡椒粉 (适量 )、料酒 (1勺)、淀粉 (适量 )。
做法：
1.将洗净的平菇撕成小条，用热水焯一分钟，捞出控干水分，冷却备用;
2.把廋肉切片，用适量的盐、胡椒粉、淀粉外加一勺料酒抓匀腌制半小时，大蒜切片、青红辣椒切圈备用;
3.起锅烧油，油热后加入藤椒、大蒜和三分之一的青红辣椒，炒出香味;
4.倒入腌好的肉，大火翻炒五分钟，加入适量的盐和糖调味，再把剩下的青红辣椒倒入，炒到辣椒单生就可以了;
5.关火、装盘，这道超级好吃的平菇炒肉就做好了。
小贴士：
1.在腌制廋肉的时候记得加入一些淀粉，这样可以使肉的口感更佳嫩滑;
2.平菇在焯水之后轻轻的挤出一下其中的水分，这样炒出来的菜会更佳好吃。
