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请牢记,没把握不要胡乱食用野生菌

作者:菌菇君时间:2021-01-26关注:4183

记者昨天从兴义人民医院了解到,据医院统计,今年以来,医院收治了近40名因食用野生细菌中毒的患者,其中一人死亡。那么如何防止误食野生菌呢?记者采访了兴义市人民医院急诊科副主任李清德。

四种临床反应。

众所周知,黔西南因其特殊的气候和环境而富含野生细菌。野生菌好吃又贵。

昨天,记者在兴义街看到,各种野生细菌已经上市。一位摊贩告诉记者,6月是吃菌的季节,黔西南野生菌品种繁多,其中以老人头、乔巴、牛肝菌等野生菌较为流行,每斤价格在十几元到数百元不等。

那么误食有毒细菌对身体的临床反应是怎样的呢?记者采访了兴义市人民医院急诊科副主任李清德。他告诉记者,这个季节是食用野生真菌中毒的高发区。食用有毒细菌后,有四种临床表现,第一种是胃肠型,发生在6小时内,主要包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻;第二种是溶血型。患者食用毒蘑菇,导致全身血细胞溶解,引起急性肾功能衰竭等一系列临床症状;第三种是神经精神性的。有些人可能有异常的精神行为和消化道功能。

第四种最严重的类型是急性肝坏死。比如针对“白毒散”和“杜林蘑菇”,食用这种毒菌后,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

"这很严重,因为病人会有一个错误的恢复期."李清德说,疾病发作后,患者经过简单治疗后得到缓解。但几天后,疾病突然爆发,出现急性肝坏死。

颜色越亮越毒。

那么,哪些野生蘑菇可以吃呢?李清德说,在生产季节最好不要吃野生蘑菇。

"毒蘑菇有几个特征."李清德介绍,第一,毒蘑菇的颜色越鲜艳,毒性越强。第二,伞面柄上有带鳞片的毒蘑菇,也是有毒的。三是伞状,菇柄上有环形凸起,也是毒蘑菇的表现。第四,采蘑菇后不小心损坏,或者打碎后会流出乳白色液体,也是毒蘑菇。

李清德提醒说,在食用野生蘑菇的季节,当你不知道如何首先识别毒蘑菇时,不要尝试它们。其次,你在市场上买了之后,要按照上面的方法去鉴别。第三,最好不要吃。如进食后感觉不适,应尽快去医院,寻求医护人员的正确指导和治疗。

对此,兴义市人民政府食品安全委员会办公室也发布了“预防野生毒蘑菇中毒温馨提示”,称:“兴义市野生毒蘑菇资源丰富,深受广大市民喜爱,但野生毒蘑菇品种繁多,每年都有多起食用野生毒蘑菇中毒事件发生。此外,毒蘑菇中毒后,病情危险,死亡率高。毒蘑菇中毒一年四季都有可能发生,尤其是夏天和秋天,中毒后没有具体的治疗方法。主要是误食造成的。鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业组织和人员的帮助。目前还没有简单易行的鉴定方法,一些民间的鉴定方法更不安全可靠。随着天气的变化,逐渐进入野生蘑菇的旺盛生长期。为了防止野生毒蘑菇中毒,提醒广大市民不要随意食用野生蘑菇。”

文章主要知识:野生菌
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