金针菇是一种常见的食物，很多很好吃的菜主要食材就是金针菇，根据调查，金针菇中含有的一种物质具有良好的抗癌作用，金针菇不仅有非常鲜美的味道，而且药用价值也很高。多吃金针菇有很多好处，可以减低胆固醇的含量、缓解身体的疲劳、提高人体免疫力，是非常营养健康的一种食物，下面就为大家推荐这道椒盐金针菇的做法，这样做出来的金针菇香酥可口、美味健康、老少皆宜。
食材：
金针菇、红辣椒、大葱、青辣椒、吉士粉、淀粉、椒盐、芝麻油、红油。
做法：
1.金针菇去根掰散后放入清水洗净，青红辣椒切成丝，大葱切成段，放在一旁备用;
2.先用吉士粉抓拌金针菇，搅拌均匀后再用淀粉抓拌，把金针菇表面都涂上淀粉;
3.起锅烧油，油温5成热时倒入金针菇，一边炸一边用筷子搅拌，不要让金针菇粘在一起了;
4.金针菇炸定型之后捞出，控干油，等到锅内油温十成热时再把金针菇放进去炸十几秒的时间，然后捞出控油;
5.重新起锅烧油，油热后加入葱花翻炒，炒出香味之后加入青红辣椒丝和金针菇，加入适当的盐、红油和芝麻油，翻炒均匀后关火。
这道菜叫做椒盐金针菇，做法没有什么难度，可是吃起来很美味，特别的酥脆鲜香，建议大家尝试一下。
小贴士：
这道椒盐金针菇是油炸的菜品，偶尔做来吃一次还行，不建议总是这么吃，容易让人变胖。