logo

菌菇食谱

牛肝菌的做法

作者:菌菇君时间:2020-08-18关注:3934

爆炒牛肝菌

说起牛肝菌的话,我想很多朋友只是听说过,但是从来没有吃过甚至见过,今天,菌菇铺子为大家介绍一下牛肝菌这种珍稀的食用菌,并且教给大家几道好吃的牛肝菌的做法。牛肝菌的个头比较大,菌肉肥厚,菌柄粗壮,味道非常好,并且富含营养,受到世界各地食客的欢迎,下面来教大家做牛肝菌的具体方法,赶快来学。

爆炒牛肝菌

食材:

牛肝菌(350g)、青辣椒(2根)、红辣椒(2根)、生姜(1块)、大蒜(3瓣)、大葱(1根)、盐(一勺)、生抽(一勺)、耗油(一勺)。

做法:

1.牛肝菌清洗干净后切成片,青红辣椒切段,葱姜蒜切片备用;

2.起锅烧油,油热后下入葱姜蒜片,炒出香味后加入牛肝菌,加入盐、生抽、耗油,翻炒均匀;

3.倒入少量清水,盖上盖子焖煮一分钟左右,加入青红辣椒,翻炒均匀至辣椒断生即可;

4.关火装盘,这道美味的爆炒牛肝菌就做好啦。

红油牛肝菌

食材:

牛肝菌(1000g)、花椒(一把)、干辣椒(4根)、盐(一勺)、生抽(一勺)、食用油(适量)、酱油(适量)。

做法:

1.牛肝菌洗净后切成厚片,放入盐水中腌制20分钟,干辣椒切段备用;

2.起锅烧油,油热后倒入油中煎炸,注意不要把牛肝菌炸焦了,然后捞出控油;

3.锅中油留一些,其余倒出,放入花椒炸焦,捞起控油备用;

4.继续放入干辣椒,炸至深红色后倒入牛肝菌继续炸,搅拌均匀;

5.将炸好的牛肝菌倒入盘子中,加入适量的酱油,等到牛肝菌重新变软之后把花椒油倒进去,这道红油牛肝菌就做好啦。

文章主要知识:牛肝菌
关于我们了解更多菌菇铺子
微信公众号:lukeinfo←长按号码复制去关注
本文标题:牛肝菌的做法
转载请注明来源自:菌菇铺子
菌菇铺子
请关注