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菌菇食谱

珊瑚菌的吃法

作者:菌菇君时间:2020-08-27关注:2118

珊瑚菌是一种美味营养的野生菌类,因为长得酷似海里的珊瑚而得名,珊瑚菌可以炒、炖、煮,都非常好吃,今天菌菇铺子要为大家分享的这道菜叫珊瑚菌炖凤爪,是珊瑚菌核鸡爪搭配做出来的美味,下面是这道菜的具体做法,希望朋友们喜欢。

珊瑚菌炖凤爪

食材:

干珊瑚菌(30g)、鸡爪(6个)、大葱(10g)、熟鸡油(一勺)、料酒(一勺)、大蒜(4瓣)、鸡精(适量)、高汤(500g)。

做法:

1.干珊瑚菌洗净后用温水泡20分钟,剪掉根部后用清水泡发,剂干水分,切成厚片备用;

2.鸡爪洗净后减去趾甲,切成段后放入烧开的水中焯水两分钟后捞出,再次用清水洗净后备用;

2.另起锅烧水,水热后放入珊瑚菌焯水一分钟后捞出,控干水分,

4.将珊瑚菌、鸡爪、大葱、大蒜放入碗中,倒入料酒和高汤,放到蒸锅中蒸煮;

5.等到鸡爪被煮的软糯入味就可以关火了,加入熟鸡油和鸡精,搅拌均匀后端出;

6.这道珊瑚菌炖凤爪就做好啦。

文章主要知识:珊瑚菌
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本文标题:珊瑚菌的吃法
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