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菌菇食谱

干煸平菇怎么做好吃?

作者:菌菇君时间:2020-07-14关注:6424

平菇也叫侧耳,糙皮侧耳,是蘑菇家族中最受人们欢迎的种类之一,它们外表漂亮,口感好,并且富含丰富的营养物质,每百克含20-30克的蛋白质,矿物质含量丰富,氨基酸成分齐全,研究表明,经常吃平菇对健康长寿、预防肝病有很大帮助,而且还有助于防癌。

有些朋友因为做完的平菇有时会有很多汤汁觉得有些腥味或者油腻,就不会经常做了,今天给大家推荐一个平菇非常好吃的做法——干煸平菇,用这种方法做出来的平菇口感劲道味道香,吃起来比肉还爽,一起来看一下吧。

干煸平菇怎么做好吃?

1.平菇撕成条,洗净后挤干水分,如果有厨房用的吸水纸也可以用上,要保证水分尽可能的少;

2.起锅烧油,这时油不用放太多,等到油开了之后放入平菇大火猛攻;

3.大火翻炒个两三分钟后会发现平菇里面有水溢出,不要停,继续翻炒;

4.再炒个三五分钟后看到锅里的水分完全干掉之后停止,这时平菇的颜色应该是黄黄的;

5.加入孜然、鸡精、盐、花椒粉、芝麻调味(喜欢吃辣可以加一些辣椒粉),翻炒均匀后关火;

6.平菇装盘,一道色香味俱全的干煸平菇就做好啦,这么做出来的平菇吃起来一点都不油腻,口感又香又脆。

干煸平菇所用食材:

平菇(适量)、盐(适量)、鸡精(一勺)、孜然(一勺)、花椒粉(一勺)、芝麻(两勺)。

文章主要知识:平菇
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本文标题:干煸平菇怎么做好吃?
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