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菌菇食谱

平菇炒鸡蛋怎么做好吃?

作者:菌菇君时间:2020-07-14关注:2025

平菇也叫侧耳,糙皮侧耳,是蘑菇家族中最受人们欢迎的种类之一,它们外表漂亮,口感好,并且富含丰富的营养物质,每百克含20-30克的蛋白质,矿物质含量丰富,氨基酸成分齐全,研究表明,经常吃平菇对健康长寿、预防肝病有很大帮助,而且还有助于防癌。

今天给大家推荐的这道菜——平菇炒鸡蛋,是平菇非常好吃的一种做法,金灿灿的鸡蛋和平菇一起炒,看起来就特别有食欲,食材都是很常见的,但是却能给你意料之外的美味,平菇口感鲜美嫩滑,比肉还香。

平菇炒鸡蛋怎么做好吃?

1.平菇去掉根部和杂质,洗净后撕成小块;

2.起锅烧水,水开后放入平菇,焯水两分钟左右捞出,放入凉水中冷却,冷却后的平菇剂干水分;

3.韭菜摘净洗好后切成小段,鸡蛋放入碗中,搅拌均匀;

4.起锅烧油,油温起来之后放入鸡蛋液,鸡蛋炒到六成熟时放入平菇,继续翻炒均匀;

5.放适当的盐和韭菜入味,翻炒均匀;

6.平菇装盘,再来上一大碗米饭,痛快的吃个饱吧。

平菇炒鸡蛋所用食材:

平菇(100克)、鸡蛋(4个)、韭菜(30克)、盐(适量)、油(一勺)。

文章主要知识:平菇
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