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菌菇食谱

榛蘑怎么做好吃

作者:菌菇君时间:2020-09-25关注:7602

榛蘑炒白菜

秋季,东北也到了采蘑菇的季节,东北的野生蘑菇品种丰富,其中,有一种蘑菇滑嫩爽口,味道鲜美,营养丰富,它就是榛蘑,野生榛蘑是东北特有的山珍之一,是迄今为止为数不多的被人们所认知,但仍然无法人工培育的野生菌类,榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收。

榛蘑最经典的做法就是—小鸡炖蘑菇,东北家常名菜,用干榛蘑和小鸡一起炖制而成,今天菌菇铺子分享一道榛蘑不一样的做法,和白菜一起炒,也是一道东北家常老菜,用新鲜榛蘑和白菜一起炒制而成,榛蘑鲜香,白菜脆嫩,是一道不错的秋季下饭菜,下面分享下做法。

榛蘑炒白菜

食材:

白菜4-5叶、鲜榛蘑1斤、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量。

做法:

1.把白菜叶剥下来,洗净,沥净水分;

2.再把白菜叶用手撕成块,白菜帮用刀片成片,白菜片成片,更容易入味;

3.把猪肉切成片,葱切葱花,姜切末,大蒜切片;

4.把榛蘑挑去杂质,剪去根部,投洗干净,锅内加入水烧开,下入榛蘑焯水,把榛蘑焯水至变软,将榛蘑捞出,沥净水分待用;

5.锅内加入油烧热,下入猪肉翻炒,将猪肉翻炒至颜色变白,下入葱花,姜末,蒜片一起翻炒出香味;

6.下入白菜大火翻炒,将白菜大火翻炒至菜叶变蔫;

7.下入榛蘑一起翻炒2-3分钟,使榛蘑的味道和白菜,猪肉融合在一起,加入盐,酱油和料酒翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾薄芡,大火加热至汤汁包裹在食材上,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的榛蘑炒白菜就做好了。

文章主要知识:榛蘑
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