平菇也叫侧耳，糙皮侧耳，是蘑菇家族中最受人们欢迎的种类之一，它们外表漂亮，口感好，并且富含丰富的营养物质，每百克含20-30克的蛋白质，矿物质含量丰富，氨基酸成分齐全，研究表明，经常吃平菇对健康长寿、预防肝病有很大帮助，而且还有助于防癌。
平菇不管是做菜还是做汤都很还吃、有营养，下面要给大家分享的这道菜叫番茄平菇汤，也是平菇一种非常好吃的做法，做好的汤酸酸的很开胃，在天气冷的时候喝上一口，整个人都暖和了，一起来看一看这道菜的做法吧。
番茄平菇汤怎么做好吃?
1.新鲜的番茄洗净切成小块(切成小块容易出汁，而且不会被煮碎);
2.平菇洗净后撕成小条，肉片放入淀粉、盐和油，搅拌均匀，腌制十分钟左右;
3.起锅烧油，油热之后放入番茄翻炒，番茄出汁后加入平菇继续翻炒两分钟左右;
4.放入适当的开水，把腌制好的肉片放入锅中，用筷子把头片分开，等到汤沸腾之后三分钟左右关火;
5.放入适当的盐和鸡精调味，葱花点缀，一碗美味又开胃的番茄平菇汤就做好啦。
番茄平菇汤所用食材：
平菇(50克)、番茄(1个)、肉片(20克)、色拉油(10克)、葱花(一小把)、鸡精(适量)、盐(适量)。
