平菇也叫侧耳,糙皮侧耳,是蘑菇家族中最受人们欢迎的种类之一,它们外表漂亮,口感好,并且富含丰富的营养物质,每百克含20-30克的蛋白质,矿物质含量丰富,氨基酸成分齐全,研究表明,经常吃平菇对健康长寿、预防肝病有很大帮助,而且还有助于防癌。
平菇不管是做菜还是做汤都很还吃、有营养,下面要给大家分享的这道菜叫番茄平菇汤,也是平菇一种非常好吃的做法,做好的汤酸酸的很开胃,在天气冷的时候喝上一口,整个人都暖和了,一起来看一看这道菜的做法吧。
番茄平菇汤怎么做好吃?
1.新鲜的番茄洗净切成小块(切成小块容易出汁,而且不会被煮碎);
2.平菇洗净后撕成小条,肉片放入淀粉、盐和油,搅拌均匀,腌制十分钟左右;
3.起锅烧油,油热之后放入番茄翻炒,番茄出汁后加入平菇继续翻炒两分钟左右;
4.放入适当的开水,把腌制好的肉片放入锅中,用筷子把头片分开,等到汤沸腾之后三分钟左右关火;
5.放入适当的盐和鸡精调味,葱花点缀,一碗美味又开胃的番茄平菇汤就做好啦。
番茄平菇汤所用食材:
平菇(50克)、番茄(1个)、肉片(20克)、色拉油(10克)、葱花(一小把)、鸡精(适量)、盐(适量)。