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菌菇食谱

白玉菇炒鸡蛋的做法

作者:菌菇君时间:2020-11-02关注:3161

今天,我分享了一道家常菜,白玉蘑菇炒鸡蛋。今天,我去菜市场买了一些白玉蘑菇。我本来要煮汤喝的。后来想起家里有土鸡蛋,就想到做一个简单的白玉蘑菇炒鸡蛋。味道真的很好。添加6个土鸡蛋营养丰富,添加一些白玉蘑菇更完美,营养丰富。

配料:白玉蘑菇、鸡蛋、油、葱花、盐和鸡粉。

练习步骤:

第一步,去除白玉蘑菇的蒂,清洗并沥干。

第二步:打碎鸡蛋。

第三步:将油锅加热,用大火煸炒白玉蘑,稍软。

第四步:倒入蛋液,加入盐和鸡粉,翻炒。

第五步:将鸡蛋翻炒至凝固。

第六步:撒上葱花,翻炒。

第七步:准备简单美味的白玉蘑菇炒鸡蛋。你喜欢的简单美味的食物,请尽快品尝。

白玉蘑菇是市场上常见的食用菌之一。因其体积小,色泽细腻,在蘑菇中又被称为“金枝玉叶”。白玉蘑菇富含维生素和矿物质,它的味道是甜而嫩的。吃起来也像螃蟹一样好吃。因此,在一些地方,白玉蘑菇也被称为“蟹味菇”,是餐桌上最受欢迎的配料之一。

很多厨师在拎锅铲的时候还是会对炒鸡蛋说“你是先炒西红柿还是先炒鸡蛋?”韭菜炒鸡蛋是韭菜炒鸡蛋还是先炒鸡蛋”,以及一系列永恒的疑问,今天我要为这道菜炒鸡蛋,所以我就用流程来普及一下:任何一种用鸡蛋炒的食材,最好先炒鸡蛋,因为不需要洗锅,出锅后加配菜直接炒鸡蛋就可以了。比如今天的白玉菇炒鸡蛋,营养丰富,白玉菇好吃爽口,好学,小孩子也很喜欢吃。

白蘑菇炒鸡蛋:

主食材料:白蘑菇150g,散养鸡蛋3个160g。

副食:青椒20g,葱5g,盐2g,花生油10ml。

制造过程:

1.首先要准备好做这道菜需要的食材。

2.像所有的真菌一样,白玉蘑菇的根在被购买后连接在一起。吃之前,要把根部的泥沙杂质清理干净。首先,用刀切下白玉蘑菇的根部,用手将其切成单个的植株,然后用水清洗,以备后用。

3.取一个干净无油的汤锅,加入适量清水,大火煮沸。水烧开后,加入白玉蘑菇,煮1分钟,然后取出。这一步的作用是去除蘑菇的青草味,煮得更好,炒到后面吃起来更嫩。

4.白玉菇焯水后,捞出沥干,装盘。然后将作为配菜的青椒、葱洗净,切好待用。将免费鸡蛋敲入碗中。加入少量水,搅拌均匀,直到蛋液变细并起泡。煎蛋会尝起来更嫩一点。

5.在煎锅里,锅是热的,直到你的手掌感觉到燃烧。倒入10毫升食用油,准备煎蛋。煎鸡蛋的时候需要多加点油,让鸡蛋变嫩变黄。

6.油热后,倒入蛋液,翻炒。蛋液出锅前不要用筷子或铁锹翻炒。把鸡蛋变成碎片很容易。

7.锅底的蛋液加热凝结后,用筷子把大块搅拌成小块,继续翻炒,直到蛋液完全凝固,鸡蛋就被炒熟了。

8.把煎蛋拿出来备用。用煎蛋底油煮葱,葱会爆出来。

9.葱香后,迅速倒入烤好的白玉菇翻炒。

10.因为白玉蘑菇在水里煮了一半,所以不需要煮很长时间。炒一会儿,然后加入切好的青椒。

11.将青椒片炒至颜色略有变化,然后将煎蛋放入锅中。

12.将鸡蛋、青椒、白玉菇炒匀,然后加盐调味。

13.新鲜美味的白玉蘑菇炒鸡蛋准备好了。准备吃饭!

提示:

1.白玉蘑菇是白色和圆形的,与其他蘑菇成分相比,它是精致的。所以最好选择那种外观完好无损,有独立密封包装的食品,口感和质感会更有保障。

2.打鸡蛋时,在蛋液中加入适量的水,使其破碎、充分起泡,可以用冷水,也可以用温水,可以有效减少蛋液接触热油后收缩成疙瘩,防止炒制、变硬、变干,使味道更柔和、更嫩。关键是稀释的蛋液不会粘在碗壁上,更容易洗碗。在家不洗碗的人自觉无视我的话。

3.无论是做菜还是煲汤,白玉菇都必须水煮。首先,它可以去除蘑菇特有的青草味。第二,一定要炸熟透。否则味道会受影响,半熟的蘑菇会让胃不舒服。

文章主要知识:白玉菇
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本文标题:白玉菇炒鸡蛋的做法
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