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菌菇食谱

白玉菇烧豆腐的做法

作者:菌菇君时间:2020-11-02关注:4871

白玉菇烧豆腐

夏天不仅带来热量,也给我们带来美味的食物。正如它所说,它让你出汗,同时也让你吃得很多。闷热的天气让人感觉烦躁、倒胃口,但时令蔬菜有助于解渴,刺激食欲。

大冬瓜是餐桌上最常见的食物。它营养丰富,味道清淡。最适合煮汤或炖菜。夏季食用,具有消暑助消化的作用。白玉蘑菇,洁白如玉,晶莹剔透,是边肖今夏最受欢迎的食材之一。好吃,脆滑,吃起来真的是一种享受。更别提豆腐了。当你不知道吃什么的时候,你可以买一块豆腐放进锅里。特别是今天加的酥豆腐,酥脆嫩滑,香醇可口,是夏天的好开胃菜。

看到这里,相信朋友们已经猜到了。今天要分享的家常菜是冬瓜、白玉蘑菇和基于上述成分烹饪的豆腐。经过简单的油炸,味道洁白、细腻、嫩滑的豆腐有一种酥脆的味道。肥而轻的冬瓜略炒,清新爽口,回味无穷;脆皮豆腐文火慢炖,充分吸收酱料,香脆耐嚼;好看好吃的白宇蘑菇味道更高,清淡爽口,好吃又嫩。绝对比吃肉更过瘾。

用冬瓜、白玉菇煮豆腐的简单、美味、营养、美味的方法;

配料:冬瓜、豆腐块、酥豆腐、白蘑、八角、花椒、干红辣椒、葱花、姜丝、郫县豆瓣酱、酱油、白砂糖、蚝油、酱油、盐、食用油。

练习:

1.豆腐洗净,切成小块,放在放热的水里烧,不要太冷;

2.去皮,洗净,切成小块;

3.将酥豆腐洗净,切成小三角形;

4.白玉菇去根,洗干净,烫过太冷;

5.准备八角和花椒;将葱切成小葱;将姜切成姜丝;将干红辣椒切成丝;

6、热油锅,加入花椒和八角香;

7.放入豆腐块,小火煎熟;

8.微炒至表面微褐色,将豆腐取出待用;

9.锅内加入少许食用油,加入葱姜、干红辣椒,炒香;

10.加入一勺郫县豆瓣酱、一勺酱油、半勺白糖,再加入一勺热水,将酱料翻炒均匀;

11.放入冬瓜片,翻炒一会,直到冬瓜表面透明最好;

12.加入白宇蘑菇,稍微翻炒一下,调半勺蚝油,一勺酱油;

13.将炒好的豆腐块倒入之前,加入酥脆的豆腐块,加入适量的水,盖上锅盖,大火煨三分钟,转中火;

14.炖七八分钟左右,打开锅盖,加入适量盐,搅拌均匀即可食用。

冬瓜、白玉蘑、豆腐,烹饪简单,味道鲜美,是夏季餐桌上最受欢迎的开胃家常菜之一。与其他炖菜不同的是,豆腐和冬瓜,原本需要小火慢炖,先油炸,以刺激食材的鲜味,大大缩短了整个菜肴的烹饪时间。只需十分钟就可以煮好,这使得这道菜更快。

冬瓜冬菇做豆腐虽然不难,但即使是小白厨房也能轻松做出这种美味,要想用简单的食物做出正宗的美味,就要掌握一定的技巧和方法。不然有的人会做的很好吃,有的人会做的清汤难以下咽。今天这道美食的关键在于处理好以下几个方面。

首先,豆腐不应该直接在锅里炖。在锅里煮之前,必须先煮沸,然后油炸。这样做出来的豆腐没有苦味,吃起来酥脆可口。

其次,冬瓜要炸一段时间再用水炖,这样不仅可以让冬瓜煮的更软更好吃。

最后,盐不要放的太早,锅还没出锅就加了。不然炖出来的酥豆腐咸,其他食材比较清淡。

文章主要知识:白玉菇
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本文标题:白玉菇烧豆腐的做法
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