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菌菇食谱

酱香平菇炒肉片怎么做好吃?

作者:菌菇君时间:2020-07-14关注:4658

平菇也叫侧耳,糙皮侧耳,是蘑菇家族中最受人们欢迎的种类之一,它们外表漂亮,口感好,并且富含丰富的营养物质,每百克含20-30克的蛋白质,矿物质含量丰富,氨基酸成分齐全,研究表明,经常吃平菇对健康长寿、预防肝病有很大帮助,而且还有助于防癌。

平时爱吃菌类的朋友们,福利来啦!今天要为大家推荐的这道菜,是以平菇作为主料,搭配其他食材做成的,就是酱香平菇炒肉片,这道菜色香味俱全,非常多的人喜欢吃,下面就把做法和注意事项分享给大家。

酱香平菇炒肉片怎么做好吃?

1.平菇洗净后撕成小条,木耳泡发后捞出,廋肉切成片,蒜苗切成段,葱姜切成丝,放在一旁备用;

2.开火烧锅,过热后直接加入平菇,不用加水,这一步的目的是把平菇体内的水分弄出来,这样后期就不用再收汁了;

3.起锅烧油,油热后放入葱姜丝,大火炒出香味后加入肉片炒熟;

4.加入料酒、生抽,翻炒入味后加入木耳,继续翻炒一分钟左右;

5.放入平菇,加豆瓣酱,翻炒一分钟左右加入蒜苗、盐、鸡精、香油调味;

6.翻炒均匀后关火,出锅装盘,一道美味的酱香平菇炒肉片就做好啦!

酱香平菇炒肉片所用食材:

平菇(300克)、木耳(适量)、蒜苗(2根)、肉片(100克)、盐(2克)、豆瓣酱(两勺)、香油(一勺)、食用油(20克)、料酒(一勺)、生抽(两勺)、葱姜(适量)。

文章主要知识:平菇
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本文标题:酱香平菇炒肉片怎么做好吃?
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